Соленые грузди, приготовленные по этому рецепту, получатся хрустящими, ароматными и очень вкусными
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
2 банки по 1 л
Тип блюда
заготовка
Сложность приготовления
средне
Кухня
вегетарианская
Вегетарианское
строго
На одну порцию:
21,3 ккал
Калории
2,1 г
0,6 г
Жиры
1,8 г
Углеводы
Книги Гастронома: про заготовки
Соленые грузди, приготовленные по этому рецепту, получатся хрустящими, ароматными и очень вкусными
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Грибы переберите, срежьте ножки и очень загрязненные места, затем тщательно вымойте шляпки щеткой. Крупные грузди разрежьте вдоль пополам. Небольшие грибы оставьте целиком.
Шаг 2
Уложите грибы в эмалированное ведро без сколов, посыпьте горстью крупной нейодированной соли и залейте холодной водой. Вымачивайте грибы 2-3 дня, меняя воду (уже без соли) 3 раза в день - иначе они закиснут.
Шаг 3
Чеснок очистите. Посуду для засолки выстелите листьями хрена. Укладывайте вымоченные грибы шляпками вниз, пересаливая каждый слой и перекладывая листьями, чесноком, укропом и перцем.
Шаг 4
Уложите на грибы чистую марлю, поверх положите деревянный кружок и тяжелый гнет (например, хорошо вымытые большие камни). Накройте марлей и завяжите. Через пару дней можно начинать докладывать новые порции обработанных груздей. Если рассола слишком много, сливайте. Если слишком мало, увеличьте гнет. "Нижние" грибы будут готовы через 20-30 дней. Разложите их по стерилизованным банкам и закройте.
Всем, кто жил в СССР, торт «Птичье молоко» никогда не казался простым: его нельзя было пойти и ...
Пирог с яблоками и лимонами можно приготовить даже в будни, если у вас в морозильной камере найдется ...
Аппетитный, ароматный и сытный пирог. Приготовить его можно с не сладкой и сладкой начинкой.
Для приготовления этого супер-быстрого кекса со сгущенным молоком понадобится всего час ...
Сразу скажу, что это рецепт домашней кухни. Без претензии на аутентичность. Историю и рецепт пасты
От такого десерта с бананами и мороженым никто не откажется. А готовится он настолько ...