Новости Блога:
Стейк из говяжьей вырезки с летним салатом и бутерброды с баклажанной намазкой
Сочный стейк из говяжьей вырезки приготовить «как в ресторане» - не слишком сложная задача, ...
Ингредиенты:
- 1,5 кг говяжьей вырезки
- 1 ст. л. копченой паприки
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль
- свежемолотый черный перец
- 2 баклажана
- 200 г хумуса
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. лимонного сока
- 40 г оливкового масла + немного для подачи
- соль
- свежемолотый черный перец
- 2 ст. л. кедровых орехов
- хлеб для подачи
- 450 г огурцов
- 250 г помидоров
- 100 г редиса
- 3–4 веточки кинзы
- 1 веточка мяты
- 1 перец чили
- 2 ст. л. соуса песто
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
нет
Технология
Жарка
Устройство
духовка, сковорода
На одну порцию:
962,3 ккал
Калории
54,9 г
71,5 г
Жиры
23,5 г
Углеводы
Мой Магнит
Как Легко и быстро приготовить: Стейк из говяжьей вырезки с летним салатом и бутерброды с баклажанной намазкой
Сочный стейк из говяжьей вырезки приготовить «как в ресторане» - не слишком сложная задача, даже если у вас нет под рукой профессионального гриля. Наш рецепт рассчитан именно на домашние условия. Важно соблюсти два главных правила: говядина должна быть по возможности очень свежей и комнатной температуры, а сковорода разогрета максимально. Ну, и духовка в доме должна быть. Собственно, сам процесс приготовления простой. Быстро обжарьте говяжий стейк на сковороде и отправьте мясо в духовку минут на 20. Пока говядина «доходит» до нужного состояния в духовом шкафу, приготовьте заправку и овощной салат. Всего за час у вас будет готов к подаче полноценный обед на 6 человек.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Чтобы приготовить стейк, натрите говядину паприкой, солью и перцем и обмажьте оливковым маслом. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Поставьте мясо в духовку, разогретую до 180–200 °C, на 20–23 мин. Достаньте из духовки, прикройте фольгой и дайте отдохнуть 15 мин.
Шаг 2
Приготовьте намазку. Разогрейте духовку до 200 °С и запеките баклажаны до мягкости, 30 мин. Немного остудите баклажаны и очистите от кожицы. В блендере соедините мякоть баклажана с остальными ингредиентами и взбейте до однородности. Выложите в миску, сбрызните маслом, посыпьте кедровыми орешками и микрозеленью.
Шаг 3
Приготовьте салат. Нарежьте огурцы ломтиками наискосок, помидоры – дольками, а редис – тонкими кружочками. Положите овощи в миску, добавьте зелень, нарезанный кольцами перец чили и заправьте песто. При необходимости посолите и поперчите.
Шаг 4
Выложите салат на тарелку, положите к нему стейки из вырезки толщиной 2,5–3 см. Отдельно подайте хлеб и намазку.
Похожие рецепты
Рагу из телятины с грибами
Слово «рагу» происходит от старинного французского ragoûter – возбуждать аппетит. Хотя, на наш ...
Куличи классические
Рецептов пасхальных куличей так много, что на каждый праздник можно легко выбрать новый и не один. ...
Легкий салат с авокадо и яйцом-пашот
Этот популярный салат с авокадо и яйцом-пашот подается вместе с бакинскими помидорами и пикантной ...
Овощное рагу классическое с фаршем
Овощное рагу классическое с фаршем это быстрое, легкое в приготовлении, сытное и очень вкусное блюдо ...
Паста а-ля путанеска
Обожаю запах томатов, печеного чеснока и базилика...В сочетании со спагетти это безумно вкусно, ...
Черничный компот
Черничный компот, который вы приготовите летом из свежей и ароматной лесной ягоды, будет радовать ...