Новости Блога:
Ризотто с грибами
Сегодня готовим одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Ризотто с грибами. Нашла секреты ...
Ингредиенты:
- рис 200 г
- грибы сушеные ( у меня белые ) 25 г
- вода 300 мл
- бульон ( куриный или овощной ) 700 мл
- лук 1 шт.
- чеснок 2 д.л.
- вино белое 2 ст.л.
- масло сливочное 20 г
- пармезан 40 г
- винный уксус 1 ч.л.
- соль
- растительное масло
- сливочное масло для жарки 1 ч.л.
Время готовки
50 мин
Количество порций
2-3
Тип блюда
второе блюдо
Сложность приготовления
средне
Кухня
итальянская
На одну порцию:
Как Легко и быстро приготовить: Ризотто с грибами
Сегодня готовим одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Ризотто с грибами. Нашла секреты итальянского шеф- повара в приготовлении настоящего ризотто.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Замачиваем сушеные чистые грибы в кипятке. Вынимаем грибы. Мелко нарезаем. Грибной настой добавляем к бульону ( у меня куриный ). Можно овощной.
Шаг 2
Мелко нарезанный лук и чеснок обжариваем до золотистости на смеси оливкового и сливочного масла. Добавляем грибы и обжариваем 5 мин.
Шаг 3
Добавляем рис и обжариваем 5 минут с овощами. Добавляем белое вино и мешаем пару минут. Начинаем добавлять бульон строго до покрытия риса. Как бульон выпарится , добавляем ещё. Не солим! Готовим до состояния альденте. В конце добавляем сливочное масло, пармезан и винный уксус. Только после можно посолить.
Похожие рецепты
Рагу из телятины с грибами
Слово «рагу» происходит от старинного французского ragoûter – возбуждать аппетит. Хотя, на наш ...
Куличи классические
Рецептов пасхальных куличей так много, что на каждый праздник можно легко выбрать новый и не один. ...
Легкий салат с авокадо и яйцом-пашот
Этот популярный салат с авокадо и яйцом-пашот подается вместе с бакинскими помидорами и пикантной ...
Овощное рагу классическое с фаршем
Овощное рагу классическое с фаршем это быстрое, легкое в приготовлении, сытное и очень вкусное блюдо ...
Паста а-ля путанеска
Обожаю запах томатов, печеного чеснока и базилика...В сочетании со спагетти это безумно вкусно, ...
Черничный компот
Черничный компот, который вы приготовите летом из свежей и ароматной лесной ягоды, будет радовать ...