Тайский чай со льдом
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Тайский чай, или ча-йен, – это очень крепкий сладкий черный чай с молоком. Если в этот чай не ...
Ингредиенты:
- 2 ст. л. листового черного чая
- 2 ст. л. сгущенного молока
- 2 ст. л. концентрированного молока без сахара или сливок жирностью 20%
- 1,5–2 стакана бутилированной воды
- 1 звездочка бадьяна
Время готовки
1 ч 10 мин
Количество порций
2
Тип блюда
напиток
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
лакто
Технология
Без термообработки
Повод
Встреча с друзьями, Ужин
На одну порцию:
155,6 ккал
4,9 г
Белки
7,2 г
Жиры
18,7 г
Углеводы
Книги Гастронома: Про напитки
Как Легко и быстро приготовить: Тайский чай со льдом
Тайский чай, или ча-йен, – это очень крепкий сладкий черный чай с молоком. Если в этот чай не добавить сгущенного или концентрированного молока, он будет называться ча-дам-рон. Обычно тайцы пьют его ранним утром, перед тем как уйти на работу. «Закусывают» тайскими пончиками па-тонг-ко – совсем нежирными, в отличие от наших. И пьют всегда очень горячим. Но нам больше всего нравится вариант тайского чая для туристов – очень холодный ча-йен.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Всыпьте чайные листья в чайник, положите разломанную звездочку бадьяна. Залейте кипящей бутилированной водой, закройте, настаивайте 3 мин.
Шаг 2
Затем 2–3 раза слейте и вновь залейте заварку (для усиления цвета и аромата) и процедите чай в чашки.
Шаг 3
Добавьте сгущенное молоко или сахар, размешайте. Остудите чай до комнатной температуры или охладите в холодильнике.
Шаг 4
Пока чай остывает, охладите бокалы хайбол. При желании положите в бокалы колотый лед, налейте чай со сгущенным молоком. Долейте концентрированным молоком или сливками и подавайте немедленно с соломинками.