Мясные рулетики по-итальянски
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Сочная телятина с нежным сыром в достойном обрамлении ветчины и баклажана.
Ингредиенты:
- телятина 450 г
- моцарелла 70 г
- ветчина холодного копчения 100 г
- баклажаны 1 шт.
- помидоры 2 шт.
- лук белый 1 шт.
- зубчики чеснока 4 шт.
- базилик 1 пучок(а)
- петрушка рубленая 2 ч.л.
- оливковое масло 6 ст.л.
- уксус красного вина 2 ст.л.
Время подготовки
30 мин
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Тип блюда
второе блюдо
Сложность приготовления
средне
Кухня
итальянская
Повод
Встреча с друзьями
На одну порцию:
Как Легко и быстро приготовить: Мясные рулетики по-итальянски
Сочная телятина с нежным сыром в достойном обрамлении ветчины и баклажана.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Баклажаны нарезать вдоль тонкими полосками, пересыпать солью, оставить на 20-30 минут
Шаг 2
Мясо нарезать порционными кусочками, отбить и смазать измельченным чесноком, посолить, поперчит
Шаг 3
Моцареллу нарезать небольшими кусочками, лук и помидоры – тонкими кольцами.
Шаг 4
Баклажаны промыть водой и промокнуть бумажными полотенцами.На отбивную выложить колечко помидора, лука, листья базилика и кусочек моцареллы.
Шаг 5
Свернуть мясной рулет и обернуть его беконом.
Шаг 6
Выложить мясной рулетик на полоску баклажана, завернуть и закрепить шпажкой. Включить духовку на 220°С.
Шаг 7
В сковороде разогреть 2 ст.л. масла и обжарить рулетики по 5 минут с каждой стороны. Удалить шпажки.
Шаг 8
Переложить рулетики в форму для запекания (если у вас большая сковорода со съемной ручкой, то можно и в ней запекать), полить винным уксусом, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и довести до готовности в духовке 10-15 минут.
Шаг 9
Подавать со свежими овощами.