Молодая капуста с индейкой
Вкусно с Ua-Kitchen.com
В этом блюде очень важно использовать именно молодую капусту. Оно готовится по технологии голубцов, ...
Ингредиенты:
- 50 г смеси петрушки и укропа
- 3 зубчика чеснока (15 г)
- 1 кочан молодой капусты (700 г)
- 2 большие луковицы (400 г)
- 50 г сливочного масла + еще немного для формы
- 100 г сметаны жирностью 25%
- 600 г фарша из индейки
- соль
- свежемолотый черный перец
Время готовки
35 мин
Количество порций
4
Тип блюда
второе блюдо
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
нет
На одну порцию:
512,3 ккал
Калории
35,9 г
Белки
29,9 г
22,2 г
Углеводы
ua-kitchen.com
Как Легко и быстро приготовить: Молодая капуста с индейкой
В этом блюде очень важно использовать именно молодую капусту. Оно готовится по технологии голубцов, но гораздо быстрее, чтобы фарш не успел пересохнуть. Листья капусты заворачиваются в трубочку с начинкой, и во время запекания соус проникает внутрь. А еще здесь нет риса – для многих следящих за фигурой это большой плюс!
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Мелко порубите зелень и чеснок. Разберите капусту на листья и бланшируйте их в кипящей подсоленной воде, по 2–2,5 мин. – листья должны стать менее жесткими. Самые мелкие листочки после бланширования порубите.
Шаг 2
Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте в сливочном масле. Смешайте фарш, зелень, жареный лук и измельченную капусту.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте глубокую форму для запекания маслом. Заверните фарш в бланшированные листья капусты, свернув их в открытую с двух краев трубочку. Выложите рулеты в форму.
Шаг 4
Смешайте сметану с 180 мл воды, посолите, поперчите, залейте в форму и поставьте запекаться в духовку на 20–25 мин. Подавайте горячими.