Перепела с виноградом и перепелиными яйцами
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Те, кто увлекается охотой, могут украсить праздничный стол рябчиками, бекасами или фазанами. Для ...
Ингредиенты:
- 4 полоски бекона
- соль
- 0,5 стакана красного полусухого вина
- 12 перепелиных яиц
- перепела – 2 шт.
- масло растительное – для обжаривания
- 700 г винограда сорта мускат
Время готовки
1 ч
Количество порций
2
Тип блюда
второе блюдо
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
нет
На одну порцию:
1 074,5 ккал
Калории
62,9 г
Белки
60,5 г
60,4 г
Углеводы
"Коллекция рецептов"
Как Легко и быстро приготовить: Перепела с виноградом и перепелиными яйцами
Те, кто увлекается охотой, могут украсить праздничный стол рябчиками, бекасами или фазанами. Для всех остальных более–менее доступная дичь – перепела.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Виноград вымыть, снять с кисти. Проткнуть каждую ягоду в 2–3 местах. В сотейнике вскипятить воду, опустить ягоды на 1 мин. Откинуть на дуршлаг.
Шаг 2
Перепелиные яйца отварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы.
Шаг 3
Перепелов вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить перепелов до золотистого цвета, по 4 мин. с каждой стороны.
Шаг 4
Вложить внутрь каждого перепела по несколько ягод винограда и перепелиных яиц. Закрепить разрез с помощью деревянных зубочисток. Перепелов обернуть лентами бекона, смазать растительным маслом.
Шаг 5
Разогреть духовку до 200°С. Поместить перепелов в неглубокую форму. Рядом выложить оставшийся виноград и яйца. Поставить в духовку и запекать 20 мин.
Шаг 6
Разогреть вино, облить им готовых перепелов. Накрыть листом фольги и оставить на 10 мин.