Куропатки в сметане
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Немного истории, литературы и... кулинарии: говорят, что это блюдо было одним из любимых у Ивана ...
Ингредиенты:
- перец
- соль
- 500 г сметаны
- 4 моркови
- масло сливочное – 100 г
- 2 куропатки
- мука – 1 ст.л.
- лук репчатый среднего размера
Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Тип блюда
второе блюдо
Сложность приготовления
легко
Кухня
русская
Вегетарианское
нет
На одну порцию:
1 145,2 ккал
Калории
50,8 г
96,4 г
Жиры
18,1 г
Углеводы
"ua-kitchen.com"
Как Легко и быстро приготовить: Куропатки в сметане
Немного истории, литературы и... кулинарии: говорят, что это блюдо было одним из любимых у Ивана Сергеевича Тургенева.
Пошаговый рецепт приготовления:
Подготовленных куропаток натереть солью и разрезать на половинки вдоль позвоночника. Лук и морковь почистить и мелко нарезать. В сковороде распустить сливочное масло и слегка обжарить куропаток с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки. Сложить их в миску, а на этом же масле обжарить нарезанные лук и морковь до мягкости. На овощи уложить кусочки дичи, залить их сметаной (для вязкости можно добавить муку), посолить, поперчить и тушить под крышкой на слабом огне 1 час, до готовности мяса.