Курица на барбекю
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Вы можете взять для глазури-маринада любой готовый соус: аджику с помидорами, соус терияки, горчицу ...
Ингредиенты:
- 1 крупная курица весом примерно 2 кг
- 2–3 зубчика чеснока
- 2–3 веточки тимьяна
- 1 лимон
- 3 ст. л. топленого масла
- 1 ст. л. сладкой молотой паприки
- соль, свежемолотый черный перец
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Тип блюда
второе блюдо
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
Технология
Гриль, Жарка
Повод
Обед, Ужин
На одну порцию:
"ua-kitchen.com"
Как Легко и быстро приготовить: Курица на барбекю
Вы можете взять для глазури-маринада любой готовый соус: аджику с помидорами, соус терияки, горчицу с добавками и так далее. Старайтесь только не использовать соусы, в которых много сахара (типа наршараба или хойсина) – они на углях мгновенно горят.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Курицу обсушите снаружи и изнутри бумажными полотенцами, натрите солью (также снаружи и изнутри), дайте постоять примерно 10–15 мин.
Шаг 2
Натрите чеснок на мелкой терке. Снимите листочки тимьяна с 2 веточек. Сотрите с половины лимона цедру и выжмите сок.
Шаг 3
Смешайте подготовленные ингредиенты с чуть подогретым маслом, паприкой и свежемолотым перцем.
Шаг 4
Натрите курицу пряным маслом снаружи и изнутри. Оставшиеся пол-лимона крупно нарежьте, вложите курице в брюшко вместе с оставшимися веточками тимьяна.
Шаг 5
Обжарьте курицу на углях в котле барбекю, затем жарьте на отраженном жару до готовности, примерно 1 ч. Перед подачей дайте курице отдохнуть под листом фольги 10–15 мин.