Брошеты из бекона и куриной печенки
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Преимущество маленьких шашлычков на деревянных шпажках-брошетах заключается в том, что с ними очень ...
Ингредиенты:
- 400 г куриной печенки
- 8 тонких ломтиков бекона
- 20 маленьких шампиньонов
- половина среднего сладкого красного перца
- половина среднего сладкого красного перца
- половина среднего сладкого зеленого перца
- 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
- 3 ст. л. португальского красного портвейна
- 1 стебель зеленого лука
- 1 ст. л. коричневого сахара
- несколько веточек свежего майорана
Время подготовки
2 мин
Время готовки
15 мин
Количество порций
6-8
Тип блюда
второе блюдо, закуска
Сложность приготовления
средне
Кухня
европейская
Вегетарианское
нет
Технология
Гриль
Встреча с друзьями, Ланч, Пикник
На одну порцию:
Книги Гастронома: рецепты для гриля и духовки
Как Легко и быстро приготовить: Брошеты из бекона и куриной печенки
Преимущество маленьких шашлычков на деревянных шпажках-брошетах заключается в том, что с ними очень легко управляться во время домашних фуршетов, а также пикников и вечеринок на открытом воздухе. Это блюдо можно есть прямо со шпажки, не обременяя себя возней с тарелками и приборами – разве что салфетка понадобится.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Разрежьте полоски бекона поперек на 4 части. Обсушите печенку бумажными полотенцами.
Шаг 2
Для маринада снимите листочки майорана со стеблей (стебли не понадобятся). Измельчите зеленый лук. Смешайте в блендере оливковое масло, портвейн, сахар, зеленый лук и листочки майорана. Положите в получившийся маринад кусочки бекона и куриную печенку, хорошо перемешайте, закройте и поставьте в холодильник на 1–2 ч.
Шаг 3
Сладкий перец нарежьте небольшими квадратиками – размером со шляпку шампиньона. У шампиньонов удалите ножки (они не понадобятся), шляпки протрите влажной салфеткой.
Шаг 4
Нанижите вперемежку на предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки куриную печенку, свернутые в несколько раз куски бекона, шляпки шампиньонов и квадратики сладкого перца.
Шаг 5
Запекайте брошеты на гриле, часто переворачивая и смазывая оставшимся маринадом, 8–10 мин. В духовке в режиме гриля (210 °С) уложенные на выстланную фольгой решетку брошеты будут готовиться чуть дольше – примерно 15 мин.