Салат Селедка под шубой
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Мало кто из нас задумывался, но любимый миллионами салат Селедка под шубой не только вкусный, но и ...
Ингредиенты:
- свекла среднего размера – 2 шт.
- картофель крупный – 3 шт.
- морковь среднего размера – 3 шт.
- крупная жирная соленая сельдь – 2 шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- кислые яблоки среднего размера – 2 шт.
- майонез – 200 г
- зеленый лук – 2 перышка
- соль, перец – по вкусу
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
10
Тип блюда
закуска
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
На одну порцию:
Книги Гастронома: про рыбу
Источник
Как Легко и быстро приготовить: Салат Селедка под шубой
Мало кто из нас задумывался, но любимый миллионами салат Селедка под шубой не только вкусный, но и полезный, особенно если заправлять его майонезом домашнего приготовления. Судите сами! В составе блюда — свекла и морковь, способствующие нормализации пищеварения, а также выведению из организма токсинов и плохого холестерина. Просто идеально для новогоднего застолья, во время которого каждый из нас позволяет себе немало лишнего. Сама же селедка обеспечивает организм приличным количеством ценных Омега-3 кислот, витамином D и селеном — природным антиоксидантом. Не стоит забывать и о луке, богатом фитонцидами, которые надежно защищают нас от вирусов и бактерий. В общем, получается, что селедку под шубой можно считать едва ли не средством профилактики от множества недугов. Главное — готовить салат из качественных продуктов, а при употреблении — знать меру!
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Подготовьте овощи для салата Селедка под шубой. Духовку нагрейте до 180°C. Свеклу тщательно вымойте щеткой и заверните в лист фольги. Переложите на противень и запекайте около 1 часа.
Шаг 2
Пока готовится свекла для селедки под шубой, картофель и морковь тщательно вымойте щеткой. Сложите в кастрюлю, залейте горячей водой и поставьте на огонь. Варите до полной готовности.
Шаг 3
Подготовьте селедку для салата Селедка под шубой. Удалите голову у каждой рыбы, затем сделайте продольный разрез острым ножом по средней линии брюшка и выпотрошите ее.
Шаг 4
Ножом проведите вдоль хребта и удалите верхний плавник. Затем осторожно, начиная с головы, снимите тонкую кожицу. Разделите селедку на филе. Удалите хребет и реберные кости. Пинцетом выньте мелкие косточки. Нарежьте филе небольшими ломтиками.
Шаг 5
Всем подготовленным для салата овощам дайте полностью остыть. Затем очистите и по отдельности натрите на крупной терке в разные емкости. Лук очистите и мелко порубите.
Шаг 6
Яблоко для салата вымойте и разрежьте на половинки. Удалите сердцевину с семенами. Мякоть очистите и натрите на крупной терке. Чтобы яблоко не потемнело, можно добавить столовую ложку лимонного сока и перемешать.
Шаг 7
На плоскую тарелку для селедки под шубой или в порционные кулинарные кольца выложите слой сельди и затем — слой лука. Смажьте майонезом. После этого уложите слоями картофель, свеклу и морковь. Каждый слегка посолите, поперчите и промажьте майонезом.
Шаг 8
Сверху выложите тертые яблоки. Смажьте майонезом верх и бока салата Селедка под шубой. Зеленый лук нарежьте колечками слегка наискосок и украсьте салат. Уберите в холодильник на 3-4 часа.