Варенье Вишня в шоколаде
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Варенье Вишня в шоколаде — не просто заготовка на зиму, а действительно изысканный десерт, который и ...
Ингредиенты:
- вишня – 900 г
- сахар – 400 г
- стручок ванили – 1/2 шт.
- какао-порошок – 1 ст. л.
- горький шоколад (не менее 72% какао-бобов) – 70 г
- лимонный сок – 30 мл
Время готовки
1 ч
Количество порций
20
Тип блюда
десерт, заготовка
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
строго
На одну порцию:
120,8 ккал
Калории
0,7 г
Белки
1,6 г
26,1 г
Углеводы
ua-kitchen.com
Как Легко и быстро приготовить: Варенье Вишня в шоколаде
Варенье Вишня в шоколаде — не просто заготовка на зиму, а действительно изысканный десерт, который и на праздничный стол подать можно. Рецепт этот был навеян идеей классического торта «Черный лес», который многие очень любят. Мы подумали, что горький шоколад вполне может «подыграть» вишне в варенье, и не ошиблись! Получилась такая красота, которая просто не нуждается в обрамлении. Хотя, конечно, изящную хрустальную вазочку для варенья и хрустальные же розеточки для подачи в данном случае придутся весьма кстати.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Подготовьте вишню для варенья. Вымойте ягоды, обсушите, разложив на бумажном полотенце, оборвите плодоножки. С помощью специального приспособления удалите косточки.
Шаг 2
Пересыпьте вишню в эмалированный таз или широкую кастрюлю. Засыпьте сахаром. Накройте марлей, сложенной вдвое, и оставьте примерно на 4 часа, чтобы плоды выделили достаточно сока.
Шаг 3
Поместите емкость с вишней в сахаре на средний огонь. Доведите до кипения и снимите пенку. Добавьте половину стручка ванили и какао-порошок. Снова доведите до кипения. Варите 20–30 минут на среднем огне, периодически снимая пенку.
Шаг 4
Горький шоколад порубите ножом на небольшие кусочки. Снимите варенье с огня, влейте лимонный сок, добавьте шоколад и, помешивая, дайте ему полностью расплавиться.
Шаг 5
Когда варенье из вишни полностью остынет, разложите его по сухим стерилизованным банкам, закройте пластиковыми крышками и уберите для хранения в холодильник.