Запеканка из вареников с картошкой
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Запеканка из вареников с картошкой – сытное блюдо на скорую руку. Вам скучно есть вареники просто ...
Ингредиенты:
- вареники с картофелем – 400 г
- шампиньоны – 300 г
- сметана – 200 г
- сыр – 100 г
- сливочное масло – 30 г
- яйцо – 1 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- петрушка – 2 веточки
- лук зеленый – 2 стебля
- оливковое масло – 2 ст. л.
- соль, свежемолотый черный перец
Время готовки
35 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
На одну порцию:
494,5 ккал
Калории
16,8 г
Белки
37,9 г
Жиры
21 г
Углеводы
Мой Магнит
Как Легко и быстро приготовить: Запеканка из вареников с картошкой
Запеканка из вареников с картошкой – сытное блюдо на скорую руку. Вам скучно есть вареники просто так? Дополните готовые вареники обжаренными грибами с зеленью и соусом из яйца, сметаны и тертого сыра и запеките в духовке до румяной корочки. Вы можете готовить этим способом любые несладкие вареники, добавляя ингредиенты по своему вкусу: например, ветчину, свежие или замороженные овощи, обжаренный до золотистости лук и даже готовый фарш. Такую запеканку лучше подавать теплой, но даже в остывшем виде она подойдет для быстрого перекуса.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Разогрейте духовку до 190 °C. На средний уровень установите решетку. Прямоугольную форму размером 18 х 22 см смажьте оливковым маслом. Нарежьте грибы тонкими ломтиками. Натрите сыр. Отделите от стеблей и мелко порубите листья петрушки. Зеленый лук нарежьте колечками.
Шаг 2
В небольшой миске соедините сметану, яйцо и тертый сыр. Посолите, приправьте перцем и тщательно перемешайте венчиком. Половину соуса вылейте в форму.
Шаг 3
Вскипятите 2 л воды, посолите и выложите вареники. Доведите на сильном огне до кипения, уменьшите нагрев до среднего и готовьте 5–6 мин. Вареники должны всплыть. Выньте вареники шумовкой и положите в подготовленную форму на соус.
Шаг 4
В большой сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте грибы 2–3 мин. Посолите, приправьте перцем и продолжайте готовить еще 2 мин. Добавьте сливочное масло и петрушку и прогревайте еще 3 мин. Грибы должны немного подрумяниться. Переложите грибы в форму к вареникам.
Шаг 5
Залейте грибы и вареники оставшимся соусом и поместите форму в духовку. Запекайте в течение 10–12 мин до золотистого цвета. Выньте запеканку, немного остудите, разложите в тарелки и посыпьте зеленым луком.