Пасхальный кулич с шафраном и кардамоном
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Пасхальный кулич с шафраном и кардамоном. Пасхальный кулич – это особый, «праздничный» вид хлеба. С ...
Ингредиенты:
- мука 1 кг
- молоко 500 мл
- дрожжи живые 30 г
- яйцо куриное 3 шт.
- яичный желток 4 шт.
- сливочное масло 200 г
- сахарный песок 200 г
- изюм 100 г
- цукаты 100 г
- рубленный миндаль 100 г
- молотый кардамон 1 ч.л.
- молотый шафран 1 ч.л.
- растительное масло 1 ст.л.
-
Время подготовки
3 ч
-
Время готовки
5 ч
-
Количество порций
18
-
Тип блюда
выпечка
-
Сложность приготовления
средне
-
Кухня
русская
-
Вегетарианское
нет
-
Технология
Выпекание
-
Пасха
-
Устройство
духовка
-
На одну порцию:
417,5 ккал
-
Калории
9,8 г
-
Белки
16,8 г
-
Жиры
57,4 г
Как Легко и быстро приготовить: Пасхальный кулич с шафраном и кардамоном
Пасхальный кулич с шафраном и кардамоном. Пасхальный кулич – это особый, «праздничный» вид хлеба. С домашним куличом связано народное поверье: если кулич вышел удачным, то и в доме все будет благополучно.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Развести дрожжи теплым молоком, добавить 1 ч.л. сахара.
Шаг 2
Смешать с 500 г муки и оставить на 3 часа.
Шаг 3
Через 3 часа, как опара поднимется, добавить оставшуюся муку ( 0,5кг), 4 желтка и 2 яйца.
Шаг 4
Добавить размягченное масло, сахар, кардамон и шафран.Тесто тщательно вымесить в течении 20 минут.
Шаг 5
Изюм, цукаты и рубленный миндаль обвалять в муке и добавить в тесто. Поставить в теплое место до увеличения объема в два раза.
Шаг 6
Формы смазать растительным маслом. Тесто обмять, разложить в формы и поставить в теплое место на 30 минут для расстойки.
Шаг 7
Нагреть духовку до 180-200 градусов. Смазать верх теста яйцом ( желтком). Выпекать 40-60 минут.
Шаг 8
Куличам дать немного остыть . Из белка и сахара приготовить глазурь и смазать верх куличей.