Маринованные яйца
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Маринованные яйца — довольно экзотическая закуска для нас с вами. А вот в Великобритании ею трудно ...
Ингредиенты:
- перепелиные яйца – 20 шт.
- укроп или петрушка – 7 г
- оливковое масло – 1 ст. л.
- столовый уксус 9% – 3 ст. л.
- сахар – 1 ч. л.
- смесь перцев (горошком) – 7 шт.
- гвоздика – 7 шт.
- семена кориандра – 1/2 ч. л.
- сушеный базилик – 1/3 ч. л.
- соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
-
Время подготовки
24 ч
-
Время готовки
20 мин
-
Количество порций
10
-
Тип блюда
закуска
-
Сложность приготовления
легко
-
Вегетарианское
лакто
-
Технология
Без термообработки
-
На одну порцию:
261,4 ккал
-
3,2 г
-
Белки
26,9 г
-
Жиры
1,4 г
Как Легко и быстро приготовить: Маринованные яйца
Маринованные яйца — довольно экзотическая закуска для нас с вами. А вот в Великобритании ею трудно кого-либо удивить: такое блюдо там отлично знают и любят. Изначально его готовили из соображений продления срока хранения яиц в условиях отсутствия холодильников. Ну а уже потом закуска перекочевала в английские пабы, где ее стали подавать к пиву. Помните начало фильма Гая Ричи «Джентльмены»? В ней главный герой как раз и заказывает бармену маринованное яйцо и пиво. Так вот, это вовсе не каприз искушенного гурмана, а вполне обычный запрос для посетителя такого заведения. Существует два варианта маринада — горячий и холодный. Предложенный здесь относится ко второму типу и, на наш взгляд, является очень удачным.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты блюда. Перепелиные яйца опустите в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Варите 3 минуты. Охладите проточной водой и очистите.
Шаг 2
Приготовьте маринад. Укроп или петрушку вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте. Соедините в одной миске оливковое масло, уксус, сахар, соль, перец и пряности.
Шаг 3
Тщательно перемешайте все ингредиенты маринад. Соль и сахар должны полностью раствориться. Перелейте маринад в банку среднего размера. Имейте в виду, что в нее должны полностью поместиться все яйца.
Шаг 4
Добавьте в банку с маринадом сваренные вкрутую перепелиные яйца. Аккуратно встряхните банку, чтобы он распределился равномерно. Закройте ее и уберите в холодильник на 24 часа.