Рулет из свиной шейки со шпинатом
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Сытный рулет из свиной шейки вполне заменит шашлыки на пикнике.
Ингредиенты:
- 800 г свиной шейки одним куском
- 300 г листочков шпината
- 4 зубчика чеснока
- 50 г тертого пармезана
- 50 г панировочных сухарей
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- оливковое масло
- свежемолотый черный перец
- соль
-
Время готовки
2 ч
-
Количество порций
4-6
-
Тип блюда
закуска
-
Сложность приготовления
средне
-
Вегетарианское
нет
-
Технология
Запекание
-
Повод
День рождения, Масленица, Обед, Пикник, Фуршет
-
Устройство
духовка
-
565,6 ккал
-
Калории
23,6 г
-
Белки
48,6 г
-
Жиры
8,5 г
-
Углеводы
"ua-kitchen.com"
Как Легко и быстро приготовить: Рулет из свиной шейки со шпинатом
Сытный рулет из свиной шейки вполне заменит шашлыки на пикнике.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Разрежьте кусок мяса вдоль почти пополам, держа нож перпендикулярно доске, не прорезая до конца примерно на 1,5 см. Раскройте кусок как книгу.
Шаг 2
Каждую половину разрежьте пополам, держа нож параллельно столу. Точно так же не дорежьте до конца примерно на 1,5 см. Разверните отрезанные куски – один вправо, другой влево; у вас получится неровный пласт.
Шаг 3
Накройте мясо двойным слоем пленки и аккуратно отбейте до равномерной толщины примерно 1 см. Снимите пленку, посолите мясо и поперчите, намажьте горчицей, дайте постоять, пока готовится все остальное.
Шаг 4
Для начинки мелко порубите чеснок, добавьте пармезан, сухари и 3 ст. л. оливкового масла, немного посолите и поперчите. Выложите на поверхность мяса получившуюся смесь ровным слоем, оставив с одной короткой стороны 2 см свободными. На смесь выложите шпинат, еще полейте маслом. Сверните рулет и завяжите кулинарным шпагатом или крепкими нитками.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 160 °С, положите рулет на застеленный пергаментом противень и запекайте примерно 1,5 ч, до внутренней температуры 72 °С.