Сочни с творогом и сушеной клюквой

Вкусно с Ua-Kitchen.com

Вернуться назад Распечатать

Домашние сочни в тысячу раз вкуснее тех, что нам давали в школьных столовых! Тесто получается ...

Ингредиенты:

  • 200 г муки плюс еще мука на присыпку
  • 60 г сахара
  • 70 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 4 ст. л. густой сметаны
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. соды
  • 180–200 г творога
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. муки
  • горсть сушеной клюквы или других сухофруктов
  • 1 ст. л. сметаны
  • 1 яйцо
Информация о Вкусняшке

  • Время готовки

    40 мин

  • Количество порций

    15 шт.

  • Тип блюда

    десерт

  • Сложность приготовления

    средне

  • Кухня

    русская

  • Вегетарианское

    ово-лакто

  • Технология

    Выпекание

  • Повод

    Встреча с друзьями, Детский праздник, Полдник


  • духовка, миксер

  • На одну порцию:

    "ua-kitchen.com"

Как Легко и быстро приготовить: Сочни с творогом и сушеной клюквой

Домашние сочни в тысячу раз вкуснее тех, что нам давали в школьных столовых! Тесто получается тягучее, эластичное и очень-очень нежное. Как только достанешь сочни, из духовки высвобождается такой дух печеного творога и свежего теста, что домашние сами подтягиваются на кухню. Хватает сочней ровно на два чаепития, а затем снова начинается: «Ну пожалуйста, испеки еще!»

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Для теста в миске соедините сметану, сахар, яйцо и соль. Смешайте соду с мукой и просейте в другую миску, чтобы мука наполнилась частичками воздуха.

Шаг 2

Сливочное масло комнатной температуры взбивайте миксером 4 мин. – оно должно стать кремообразным. Добавьте к маслу смесь из сметаны и яйца, смешайте миксером, а затем всыпьте муку. Вымесите однородное тесто.

Шаг 3

Присыпьте рабочую поверхность мукой, выложите тесто. Если оно слишком вязкое (сметана бывает разной консистенции), вмесите еще 2–3 ст. л. муки. Раскатайте тесто в пласт толщиной 6–8 мм и вырежьте лепешки выемкой или стаканом диаметром около 8 см.

Шаг 4

Противень застелите бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 220 °С.

Шаг 5

Для начинки мелко порубите клюкву ножом. Разделите яйцо на белок и желток. Смешайте все ингредиенты, за исключением желтка. Ложкой выложите начинку на тесто так, чтобы творог находился на половине лепешки, как полумесяц.

Шаг 6

Загните пустую половину лепешки над творожной начинкой, защипните по краям, оставив центр открытым – во время выпечки творог увеличится в объеме. Выложите сочни на противень, смажьте желтком. Выпекайте примерно 10–15 мин.

Распечатано с сайта Ua-Kitchen.com

Вернуться назад Распечатать