Ленивые вареники с пармезаном и соусом песто
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Ленивые вареники с пармезаном и соусом песто подойдут тем, кто не очень любит сладкое. Из двух пачек ...
Ингредиенты:
- 360 г однородного сухого творога жирностью 5–9%
- 50 г пармезана
- 1 большое яйцо
- 2 желтка
- 3 ст. л. муки + еще мука для обваливания
- соль
- свежемолотый черный перец
- сметана или сливочное масло
- песто
- микрозелень
-
Время подготовки
30 мин
-
Время готовки
30 мин
-
Количество порций
4
-
Сложность приготовления
легко
-
На одну порцию:
377,2 ккал
-
Калории
26,6 г
-
Белки
17,1 г
-
Жиры
29,1 г
-
Мой Магнит
Как Легко и быстро приготовить: Ленивые вареники с пармезаном и соусом песто
Ленивые вареники с пармезаном и соусом песто подойдут тем, кто не очень любит сладкое. Из двух пачек творога, одного яйца, двух желтков, нескольких ложек муки и горсти пармезана получится количество вареников, достаточное для четырех едоков. Тесто для вареников можно приготовить заранее и убрать в холодильник, а для того, чтобы получить из этого теста готовое блюдо, потребуется не больше 10 минут. Подать вареники можно не только с песто, но и со сметаной или другими кисломолочными продуктами. Немного тертого пармезана можно оставить для подачи.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Смешайте творог с яйцом и желтками. Вымешайте до однородности. Посыпьте смесь мукой, солью и перцем, снова вымешайте до однородности.
Шаг 2
Натрите пармезан на самой мелкой терке и вмешайте в тесто. Снова вымесите. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30–60 мин.
Шаг 3
Присыпьте большую доску мукой. Берите куски теста весом примерно 50 г и, окуная руки в муку, катайте из них колбаски диаметром примерно 3 см.
Шаг 4
Одновременно пусть на плите закипает вода в большой широкой кастрюле. Как закипит, посолите ее и, окуная нож в кипяток, отрезайте кусочки колбасок шириной примерно 2 см и скидывайте их в кипяток. Аккуратно помешивайте, чтобы вареники не прилипли ко дну.
Шаг 5
Вареники готовы через 1–2 мин, после того как всплывут. Вынимайте их шумовкой прямо в тарелки, давая стечь воде. Подавайте со сметаной или маслом и песто, украсив микрозеленью.