Классические ленивые вареники
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Нет времени и желания долго стоять у плиты? Приготовьте классические ленивые вареники по нашему ...
Ингредиенты:
- творог жирностью не менее 9% – 400 г
- мука – 2-3 ст. л. + еще немного для раскатывания теста
- яйца – 2 шт.
- сахар – 1 ст. л.
- молотая корица – 1 ч. л.
- соль – по вкусу
-
Время подготовки
15 мин
-
Время готовки
20 мин
-
Количество порций
4
-
Тип блюда
второе блюдо
-
Сложность приготовления
легко
-
Вегетарианское
ово-лакто
-
Технология
Варка
-
Повод
Завтрак, Полдник
-
278,4 ккал
-
Калории
21,3 г
-
Белки
11,9 г
-
Жиры
20,3 г
-
Углеводы
Книги Гастронома: про завтраки
Как Легко и быстро приготовить: Классические ленивые вареники
Нет времени и желания долго стоять у плиты? Приготовьте классические ленивые вареники по нашему рецепту! Вам не придется длительно замешивать тесто, ждать его вызревания, трудиться над созданием начинки и заниматься прочей сложносочиненной работой, которая утомит кого угодно. Главное — найти хороший сухой творог, потому что именно такой станет идеальной основой классических ленивых вареников. Ну а дальше все очень просто: добавляем в него яйца, сахар, муку и специи. Перемешиваем, формуем и быстро варим кусочки в кипящей воде. Результат — превосходный, причем довольны не только сытые домочадцы, но и не слишком усталая от готовки хозяйка!
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Подготовьте творог для теста ленивых вареников. Если он слишком влажный, положите его в марлю, сложенную вчетверо, завяжите в виде узелка и поместите в дуршлаг. Сверху поместите груз и оставьте в прохладном месте на несколько часов.
Шаг 2
Творог для теста вареников протрите через мелкое сито в большую миску. Отдельно взбейте яйца с сахаром и корицей. Добавьте в творог и перемешайте лопаточкой до получения гладкой массы.
Шаг 3
Муку просейте со щепоткой соли через мелкое сито на получившуюся творожную массу. Тщательно вымесите тесто для вареников и оставьте на 15 минут под полотенцем.
Шаг 4
Тесто для классических ленивых вареников разделите на несколько частей и каждую раскатайте в тонкие и длинные «колбаски» на рабочем столе, слегка подпыленном мукой.
Шаг 5
В большой кастрюле доведите до кипения воду и немного посолите ее. «Колбаски» из теста нарежьте поперек кусочками длиной около 2 см. Сразу же поместите их в кастрюлю с кипящей водой.
Шаг 6
Готовьте ленивые вареники на среднем огне без крышки 3–4 минуты после всплытия на поверхность. Выложите шумовкой и дайте стечь воде. Разложите ленивые вареники по порционным тарелкам.