Салат с курицей, жаренной в корочке из прованских трав
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Вот это, пожалуй, салат не для шведского стола – слишком уж он изысканный. Скорее это рецепт ...
Ингредиенты:
- 200 г тортильони
- 2 больших куриных филе
- большой пучок рукколы
- 100 г сушенных на солнце помидоров
- 2 ст. л. сушеных прованских трав
- 1 ст. л. мелкой кукурузной муки
- сок 1/2 лимона
- соль и свежемолотый черный перец
- 8 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
Время подготовки
25 мин
Время готовки
7 мин
Количество порций
6
Тип блюда
салат
Сложность приготовления
легко
Кухня
итальянская
Вегетарианское
нет
Технология
Варка
Встреча с друзьями, Ланч, Обед, Полдник, Романтический ужин, Ужин
Устройство
сковорода
На одну порцию:
Книги Гастронома: про макароны
Как Легко и быстро приготовить: Салат с курицей, жаренной в корочке из прованских трав
Вот это, пожалуй, салат не для шведского стола – слишком уж он изысканный. Скорее это рецепт для романтического ужина.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Тортильони отварите согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, верните обратно в кастрюлю и полейте 1 ст. л. масла, встряхните (масло должно распределиться равномерно) и остудите.
Шаг 2
Куриное филе нарежьте полосками по 4 см. Смешайте кукурузную муку, соль, перец и прованские травы. Посыпьте этой смесью полоски филе, втирая ее пальцами так, чтобы полоски оказались покрыты ею со всех сторон. В сковороде разогрейте 4 ст. л. масла; помешивая, обжарьте в нем куски филе до готовности, 4–5 мин. Снимите с огня и остудите.
Шаг 3
Сушеные помидоры нарежьте тонкими полосками. Смешайте тортильони, куриное филе, сушеные помидоры и листья рукколы. Из лимонного сока, соли, перца и оставшегося оливкового масла сделайте заправку, влейте ее в салат, перемешайте и дайте ему постоять 5–10 мин. перед подачей.