Паста с рыбным соусом болоньезе
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Никто не говорил,что болоньезе должен быть исключительно мясным. У нас это соус рыбный и такой же ...
Ингредиенты:
- 400 г тальятелле
- 600 г фарша из любой рыбы
- 400 г рубленых помидоров в собственном соку
- 1 средний сладкий перец
- 6 черешков сельдерея
- 1 маленькая морковка
- 2 большие луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 4 ст. л. оливкового масла
- 0,5 ч. л. смеси сухих прованских трав
- 1 ч. л. сладкой молотой паприки
- соль, свежемолотый черный перец
- листочки базилика
Время готовки
25 мин
Количество порций
4
Тип блюда
второе блюдо
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
пескетарианство
Технология
Варка
Повод
Обед, Ужин
На одну порцию:
"ua-kitchen.com"
Как Легко и быстро приготовить: Паста с рыбным соусом болоньезе
Никто не говорил,что болоньезе должен быть исключительно мясным. У нас это соус рыбный и такой же вкусный, как и в классическом исполнении.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Очистите сладкий перец, морковь, сельдерей, лук и чеснок. Нарежьте аккуратными кубиками со стороной 5 мм.
Шаг 2
В большом сотейнике с толстым дном разогрейте масло. Положите лук и морковь, посолите, обжарьте на сильном огне, помешивая, 5 мин.
Шаг 3
Добавьте сладкий перец, сельдерей и чеснок, обжаривайте еще 5–7 мин. Всыпьте сухие травы и паприку, перемешайте, добавьте 1 стакан воды и рубленые помидоры вместе с соком. Доведите до кипения, готовьте 15 мин.
Шаг 4
Теперь добавьте в соус рыбный фарш. Заранее увеличьте огонь, чтобы соус бурно кипел. Вмешайте фарш, разбивая его на комки (осторожно, соус может сильно брызгаться!). Снова уменьшите огонь и готовьте 10 мин.
Шаг 5
Сварите тальятелле в подсоленной бурно кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте готовую пасту на дуршлаг, выложите в соус, перемешайте. Разложите по тарелкам, украсьте листочками базилика.