Запеканка "Мак & Чиз" с прослойкой из песто
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Американский вариант нашей "каши из топора": такую запеканку "собирают" из всего, что есть в доме. С ...
Ингредиенты:
- 40 г сливочного масла
- 90 г муки
- 275 мл молока 4%
- 100 г тертого пармезана
- 60 г домашнего песто
- 250 г любой короткой пасты (фарфалле, ракушки и т.п.)
- соль, перец
- 40 г сливочного масла
- 60 г сухарей панко
- 100 г тертого пармезана
Время готовки
1 ч
Количество порций
8-10
Тип блюда
второе блюдо
Сложность приготовления
средне
Технология
Запекание
Повод
Встреча с друзьями, Детский праздник, Обед
На одну порцию:
Как Легко и быстро приготовить: Запеканка "Мак & Чиз" с прослойкой из песто
Американский вариант нашей "каши из топора": такую запеканку "собирают" из всего, что есть в доме. С обеда задержались недоеденные макароны - кладем их в форму, на дне кастрюли остался соус песто - туда же и его, обрезки сыра - лишними тоже не будут. Как ни странно, "остаточное блюдо" в результате стало одним из шедевром Маленькой Италии.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Духовку разогрейте до 220С. Для топпинга растопите масло, смешайте с сухарям панко и 100 г пармезана
Шаг 2
Для соуса растопите 40 г сливочного масла в сотейнике на среднем огне. Добавьте в сотейник муку, разотрите лопаткой вместе с маслом и готовьте 3 минуты, постоянно растирая лопаткой. Добавьте 100 г тертого пармезана, соль, перец. Перемешайте и снимите с огня. накройте соус сверху бумагой для выпечки и дайте остыть.
Шаг 3
Пасту отварите в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния аль-денте. Затем воду слейте, полстакана жидкости сохраните.
Шаг 4
Смешайте в миске пасту, оставшуюся от варки воду, соус. Выложите половину смеси в смазанную маслом форму для запекания.
Шаг 5
Разровняйте и смажьте поверхность песто. Затем выложите вторую часть макарон и разровняйте. Распределите по поверхности запеканки топпинг.
Шаг 6
Поставьте форму с запеканкой в духовку на 20-25 минут.