Паста со сливочным соусом и овощами
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Паста со сливочным соусом и овощами отличный способ разнообразить свое меню. Рецепт соуса к пасте ...
Ингредиенты:
- 400 г пасты тальятелле
- 200 мл сливок жирностью 20%
- 80 г сливочного сыра
- 2 красных сладких перца
- 150 г помидоров черри
- 2 зубчика чеснока
- 3 веточки петрушки
- 3 ст. л. оливкового масла
- соль
- свежемолотый черный перец
Время готовки
25 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
На одну порцию:
767 ккал
Калории
24,4 г
Белки
41,8 г
Жиры
69,8 г
Углеводы
Мой Магнит
Как Легко и быстро приготовить: Паста со сливочным соусом и овощами
Паста со сливочным соусом и овощами отличный способ разнообразить свое меню. Рецепт соуса к пасте включает не только сливки, но и сливочный сыр, который добавит соусу плотности и глубины вкуса, а обжаренные чеснок, помидоры черри и кусочки печеного перца сделают вкус пасты ярким и запоминающимся. Для этого рецепта лучше использовать широкую пасту, например, тальятелле или папарделле. Можно даже приготовить домашнюю лапшу, но учитывайте, что такая паста варится совсем быстро, буквально одну-две минуты, и если вы используете свежую пасту, лучше сначала приготовить все остальные ингредиенты и только в самом конце сварить и добавить к ним пасту.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Разогрейте духовку до 210 °С. Разрежьте сладкий перец вдоль, удалите семена и перегородки, уложите срезом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поместите на средний уровень духовки и запекайте 20 мин, до темных подпалин. Переложите перец в миску, накройте и оставьте на 10 мин.
Шаг 2
Вскипятите 2 л воды, посолите и отварите тальятелле до состояния альденте, 5–6 мин. Откиньте на дуршлаг. 100 мл жидкости, в которой варилась паста, сохраните.
Шаг 3
Аккуратно снимите тонкую кожицу с перца, мякоть крупно нарежьте. Порубите чеснок, помидоры разрежьте пополам. Измельчите листья петрушки. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок 30 сек. Добавьте петрушку, черри и печеный перец , посолите, поперчите и готовьте 4–5 мин на среднем огне.
Шаг 4
В сотейник влейте сливки, положите сливочный сыр, посолите, приправьте черным перцем и доведите до кипения. Уменьшите нагрев до минимального и перемешивайте соус, пока сыр полностью не растает, 1–2 мин. Добавьте в сковороду тальятелле и аккуратно перемешайте. Если соус будет слишком густым, долейте жидкость из-под пасты. Прогрейте пасту 1 мин, разложите в тарелки и добавьте овощи.