Паста с творожным кремом и помидорами
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Классический вариант – нарезанный «стружкой» пармезан или другой ароматный твердый сыр.
Ингредиенты:
- 400 г фузилли или ригатони
- 200 г творога
- 400 мл сливок жирностью 20–30%
- 2 больших спелых помидора
- 2 зубчика чеснока
- 5–7 веточек петрушки или кинзы
- 50 мл оливкового масла + еще немного для подачи
- свежемолотый черный перец
- соль
Время готовки
20 мин
Количество порций
4
Тип блюда
второе блюдо
Сложность приготовления
легко
Кухня
итальянская
Вегетарианское
лакто
Технология
Варка
Повод
Ланч, Обед
блендер
На одну порцию:
648,1 ккал
Калории
20,3 г
Белки
40,2 г
Жиры
50,4 г
Углеводы
"ua-kitchen.com"
Как Легко и быстро приготовить: Паста с творожным кремом и помидорами
Классический вариант – нарезанный «стружкой» пармезан или другой ароматный твердый сыр.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
На помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите помидоры в кипяток, затем обдайте ледяной водой. Очистите помидоры от кожицы, разрежьте на четвертинки, выньте сердцевину и сохраните ее. Мякоть помидоров нарежьте кубиками со стороной 1 см, приправьте перцем.
Шаг 2
Вскипятите воду в большой кастрюле, посолите и поставьте вариться пасту согласно инструкции на упаковке.
Шаг 3
Раздавите, очистите и порубите чеснок. Тонко нарежьте стебли зелени, отдельно порубите листья. Быстро обжарьте в сотейнике чеснок и стебли в оливковом масле на среднем огне, 30–40 сек.
Шаг 4
Влейте сливки, доведите до кипения, положите творог, часть листочков зелени, сердцевину от помидоров и взбейте погружным блендером в крем. Посолите, поперчите.
Шаг 5
Откиньте пасту на дуршлаг, выложите в соус. Добавьте помидоры, перемешайте и сразу разложите по подогретым тарелкам. Посыпьте оставшейся зеленью, сбрызните оливковым маслом и подавайте.