Гречневый суп с шампиньонами
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Вкусный и ароматный гречневый суп с шампиньонами приготовить несложно: на весь процесс вам ...
Ингредиенты:
- 2 л овощного бульона
- 150 г гречневой крупы
- 250 г шампиньонов
- 2 стебля сельдерея
- 1 луковица
- 1 морковь
- 3 веточки укропа
- 4 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- соль
- свежемолотый черный перец
Время готовки
35 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
строго
Повод
Обед, Ужин
На одну порцию:
327,4 ккал
Калории
9,3 г
Белки
18,4 г
32,5 г
Углеводы
Мой Магнит
Как Легко и быстро приготовить: Гречневый суп с шампиньонами
Вкусный и ароматный гречневый суп с шампиньонами приготовить несложно: на весь процесс вам потребуется 30 минут. Рецепт первого блюда можно дополнить. Например, для большей сытности добавить в гречневый супчик картофель. Шампиньоны отлично сочетаются и с гречкой, и с овощами. Если вы захотите сделать вкус супа более интересным, добавьте не черный перец, а паприку, тимьян замените на орегано, а укроп – петрушкой.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Чтобы приготовить гречневый суп с шампиньонами, нарежьте лук мелкими кубиками. Морковь, грибы и стебли сельдерея нарежьте ломтиками. Овощной бульон нагрейте.
Шаг 2
Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном и обжарьте лук, 5 мин. Добавьте морковь, сельдерей и грибы, приправьте тимьяном и перцем и продолжайте обжаривать, часто перемешивая лопаткой, 4 мин.
Шаг 3
Всыпьте в кастрюлю гречневую крупу, влейте горячий бульон, посолите и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до минимального, накройте кастрюлю крышкой и варите суп 20 мин. Перед подачей посыпьте мелко нарезанным укропом.