Салат с запеченным редисом, апельсином и белой фасолью
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Этот рецепт салата с запеченным редисом, апельсином и белой фасолью станет откровением для многих ...
Ингредиенты:
- 450–500 г редиса
- 100 г салата корн
- 2 апельсина
- 1 банка консервированной белой фасоли (400 г)
- 2 желтых сладких перца
- 1 луковица
- 2 ст. л. + 2 ч. л. оливкового масла
- 1 ч. л. белого винного уксуса
- 4 небольшие веточки розмарина
- свежемолотый черный перец
- соль
Время готовки
40 мин
Количество порций
6–8
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
строго
Технология
Запекание
Повод
Обед, Ужин
Устройство
духовка
На одну порцию:
134,5 ккал
5,1 г
Белки
5,7 г
Жиры
16,1 г
Углеводы
Мой Магнит
Как Легко и быстро приготовить: Салат с запеченным редисом, апельсином и белой фасолью
Этот рецепт салата с запеченным редисом, апельсином и белой фасолью станет откровением для многих наших читателей. Уверены, большинство из вас и не подозревало о том, что редис можно термически обрабатывать. Мы и сами чаще всего употребляем его свежим, а тем временем запечённый редис встречается в кухнях многих европейских стран. Редис очень полезен и обладает огромным количеством полезных свойств, но в свежем виде может быть противопоказан людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта или поджелудочной железы, а вот в запечённом виде он теряет свои опасные свойства. Обратите внимание и на заправку из апельсинового сока, винного уксуса и оливкового масла – взбитая в нежную эмульсию, она завершит композицию и объединит все компоненты салата. Только заправляйте салат непосредственно перед подачей на стол, чтобы нежная салатная зелень не пожухла.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Слейте жидкость из банки с фасолью. Сладкий перец разрежьте вдоль пополам, удалите семена и перегородки, половинки нарежьте соломкой. Редис разрежьте на половинки. Лук нарежьте тонкими перьями. Из одной половинки апельсина выжмите сок, оставшиеся полтора тщательно очистите и нарежьте тонкими кружками. Отделите от веток листочки розмарина и мелко порубите.
Шаг 2
Положите в жаропрочную форму перец, лук и редис, полейте 2 ч. л. оливкового масла, посолите, приправьте перцем и перемешайте. Поместите форму в разогретую до 200 °C духовку и запекайте 20 мин. Выньте форму, посыпьте овощи розмарином и верните в духовку еще на 10 мин.
Шаг 3
В небольшой пиале соедините апельсиновый сок, 2 ст. л. оливкового масла и винный уксус и перемешайте. Разложите на тарелки салат корн, на него выложите фасоль, запеченные овощи и кружки апельсина и полейте заправкой.