Булгур с овощами и грибами на сковороде
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Булгур с овощами и грибами на сковороде готовится по упрощенной технологии китайского жареного риса. ...
Ингредиенты:
- 20 г сухих шиитаке или 100 г вешенок
- 1 небольшой цукини
- 2 разноцветных сладких перца
- 1 большая луковица
- 1 крупная морковка
- 3 стакана заранее сваренного булгура (можно кускуса)
- 100 г размороженного зеленого горошка
- оливковое масло
- соль
- свежемолотый черный перец
Время подготовки
30 мин
Время готовки
20 мин
Количество порций
6
Тип блюда
второе блюдо
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
строго
Технология
Жарка
Повод
Ужин
сковорода
На одну порцию:
185,4 ккал
Калории
6,8 г
Белки
3,7 г
Жиры
27,3 г
Углеводы
"Коллекция рецептов"
Как Легко и быстро приготовить: Булгур с овощами и грибами на сковороде
Булгур с овощами и грибами на сковороде готовится по упрощенной технологии китайского жареного риса. Если вы не знакомы с ее тонкостями, не беспокойтесь: здесь нет ничего сложного. Все овощи и грибы, нарезанные очень мелко, быстро обжариваются и перемешиваются с уже сваренной крупой. Отличная идея для ужина в будни! Благодаря большому количеству овощей это вегетарианское блюдо получается очень красивым, потому угодит гурманам-эстетам. А еще оно очень сытное, так что, его по достоинству оценят даже самые убежденные мясоеды.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Грибы замочите в теплой воде на 30 мин. и откиньте на дуршлаг. Удалите жесткие ножки, остальное нарежьте толстыми ломтиками. Если используете свежие вешенки, нарвите их тонкими полосками.
Шаг 2
Подготовьте овощи. Цукини и очищенный перец нарежьте небольшими кубиками. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами. Морковь нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 3
В сковороде хорошо разогрейте оливковое масло. Обжарьте овощи и грибы на сильном огне, помешивая, до золотистого цвета. Это может занять около пяти минут.
Шаг 4
Всыпьте булгур, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте. Добавьте зеленый горошек и прогрейте все вместе в течение 1–2 мин. Подавайте булгур с овощами и грибами немедленно.