Зеленые салатные листья с сыром, яйцами и кунжутной заправкой
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Знаете, почему французы такие стройные, хотя беспрерывно едят хлеб, круассаны и триста сортов сыра? ...
Ингредиенты:
- 180 г смеси плотных салатных листьев (рукола, радикьо, шпинат, романо, корн)
- 100 г твердого сыра
- 4 яйца С1
- 70 мл оливкового масла
- 5 мл темного кунжутного масла
- 2 зубчика чеснока (10 г)
- 30 мл лимонного сока
- соль
- свежемолотый черный перец
- жареный кунжут для подачи
Время готовки
20 мин
Количество порций
4
Тип блюда
салат
Сложность приготовления
легко
На одну порцию:
361,7 ккал
Калории
15,2 г
Белки
33,9 г
Жиры
7,4 г
ua-kitchen.com
Как Легко и быстро приготовить: Зеленые салатные листья с сыром, яйцами и кунжутной заправкой
Знаете, почему французы такие стройные, хотя беспрерывно едят хлеб, круассаны и триста сортов сыра? Еще и вино пьют? Потому что у них на столе каждый день – зеленый салат! Постепенно приучайте своих домочадцев к такому салату. Поначалу можно смешивать листья с чем-то более сытным, а потом потихоньку, постепенно убирать ингредиенты – через несколько месяцев останутся одни листочки с заправкой.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
В небольшой сотейник налейте холодную воду, положите яйца. На среднем огне доведите до кипения, выключите огонь и накройте крышкой. Через 10 мин. яйца будут готовы. Очистите их и разрежьте пополам.
Шаг 2
Для заправки чеснок раздавите, очистите и мелко порубите. Смешайте лимонный сок, чеснок, соль и перец. Тонкой струйкой, взбивая заправку венчиком, добавьте оливковое масло – у вас должна получиться эмульсия. В конце добавьте кунжутное масло.
Шаг 3
Салатные листья смешайте с заправкой и разложите на тарелки. Сверху положите по две половинки яйца. Посыпьте стружкой твердого сыра. (ее удобно делать ножом для чистки овощей). Украсьте жареным кунжутом.