Салат «Цезарь» с морепродуктами и пармезаном
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Салат Цезарь прочно обосновался в числе праздничных блюд. Чаще всего его готовят с курицей, но ...
Ингредиенты:
- 1 кочан салата романо
- 600 г морского коктейля
- 100 г пармезана
- 1 маленький багет
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. лимонного сока
- 200 мл оливкового масла
- 6 перепелиных яиц
- 2 зубчика чеснока
- 2 ч. л. дижонской горчицы
- 2 ст. л. винного уксуса
- соль
- свежемолотый черный перец
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
На одну порцию:
862,6 ккал
Калории
40,4 г
Белки
70,7 г
Жиры
20,9 г
Углеводы
Мой Магнит
Как Легко и быстро приготовить: Салат «Цезарь» с морепродуктами и пармезаном
Салат Цезарь прочно обосновался в числе праздничных блюд. Чаще всего его готовят с курицей, но для разнообразия его можно сделать с морепродуктами, например, с морским коктейлем. Замороженные морепродукты перед жаркой потребуют небольшой подготовки: после разморозки их нужно обсушить и замариновать на несколько минут. Уделите особое внимание приготовлению соуса – это едва ли не самая важная часть популярного блюда. Если вы будет следовать нашему рецепту, ваш Цезарь точно оправдает свое императорское название.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Приготовьте соус. В стакан погружного блендера разбейте яйца, добавьте нарезанный чеснок и горчицу, посолите, приправьте перцем и влейте оливковое масло. Опустите блендер до самого дна стакана и начните взбивать. Через 30 сек соус посветлеет и загустеет. Влейте винный уксус и снова взбейте.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 200°C, противень застелите бумагой для выпечки. Нарежьте багет тонкими ломтиками, сбрызните оливковым маслом и разложите в один слой на противне. Запекайте в центре духовки до золотистого цвета, 7–10 мин. Переложите на тарелку и остудите.
Шаг 3
Морской коктейль разморозьте, обсушите на бумажных полотенцах и сложите в миску. Посолите, приправьте перцем и полейте лимонным соком и оливковым маслом. Оставьте на 5 мин мариноваться.
Шаг 4
Разогрейте сковороду на среднем огне, выложите морской коктейль и готовьте 3 мин. Несколько раз аккуратно перемешайте.
Шаг 5
Нарежьте романо на подходящие для еды кусочки. Разложите салат в тарелки и полейте соусом. Добавьте морепродукты и сухарики и посыпьте тертым пармезаном. Сразу подавайте к столу.