Салат Цезарь с креветками
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Салат Цезарь с креветками может стать отличной альтернативой классическому, особенно если вы ...
Ингредиенты:
- тигровые креветки– 12 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- оливковое масло – 2 ст. л.
- каперсы – 20 г
- дижонская горчица – 20 г
- тертый твердый сыр – 4 ст. л.
- анчоусы – 250 г
- майонез – 150 г
- натуральный йогурт– 150 г
- салат ромэн – 160 г
- помидоры черри – 100 г
- консервированные оливки без косточек – 12 шт.
- пшеничные сухарики – 150 г
- соль, перец – по вкусу
Время готовки
30 мин
Количество порций
3
Тип блюда
салат
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
На одну порцию:
856,8 ккал
Калории
63,7 г
Белки
47,8 г
50,3 г
Углеводы
ua-kitchen.com
Как Легко и быстро приготовить: Салат Цезарь с креветками
Салат Цезарь с креветками может стать отличной альтернативой классическому, особенно если вы неравнодушны к морепродуктам. Морскую тему, кстати, поддерживает и оригинальный соус, в состав которого входит филе анчоуса. Конечно, в принципе от него можно и отказаться, но эта рыбка придает вкусу особенно выразительные ноты, которые в нашем варианте блюда будут очень уместны. Салат ромэн с его крепкими, сочными упругими листочками отвечает за приятную текстуру блюда, поэтому если есть возможность, используйте для Цезаря с креветками именно такой!
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для салата Цезарь. Креветки вымойте, почистите и аккуратно удалите кишечную вену. Сложите морепродукты в стеклянную или эмалированную емкость.
Шаг 2
Для маринада к креветкам зубчик чеснока очистите и пропустите через пресс в небольшую мисочку. Перемешайте с оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3
Креветки залейте получившейся чесночной смесью, перемешайте, верх емкости затяните пищевой пленкой. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре, затем обжарьте на сковороде до готовности (не более 5 минут).
Шаг 4
Для соуса салата Цезарь сложите в чашу блендера каперсы, горчицу, 2 ст. л. тертого сыра, 100 г филе анчоуса, майонез и натуральный йогурт. Измельчите до получения соуса однородной консистенции.
Шаг 5
Салат ромэн тщательно промойте проточной водой, затем выложите в один слой на бумажные полотенца и дайте полностью обсохнуть. Крупно порвите листочки салата и поместите в большую миску.
Шаг 6
Помидоры черри вымойте и обсушите. Консервированные оливки выложите на сито, чтобы стек рассол. Салат ромэн перемешайте с соусом. Распределите по порционным тарелкам.
Шаг 7
Сверху выложите креветки, помидоры черри, оставшиеся анчоусы, оливки. Посыпьте салат Цезарь тертым сыром, гренками и подайте на стол. Можно украсить листочками любой зелени.