Теплый салат с креветками, кукурузой и беконом
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Теплый салат с креветками, кукурузой и беконом может быть и закуской, и полноценным блюдом, но на ...
Ингредиенты:
- 12 больших креветок
- 1 початок кукурузы
- 150 г киноа
- 4 ломтика бекона
- 40 г тертого сыра
- половина сладкого красного перца
- 2 веточки петрушки
- 4 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. винного уксуса
- 1–2 ч. л. лимонного сока
- кайенский перец
- свежемолотый черный перец
- соль
Время готовки
35 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
легко
Технология
Жарка
Устройство
гриль, сковорода
На одну порцию:
1 012,2 ккал
Калории
46,6 г
Белки
62,1 г
61,7 г
Углеводы
Мой Магнит
Как Легко и быстро приготовить: Теплый салат с креветками, кукурузой и беконом
Теплый салат с креветками, кукурузой и беконом может быть и закуской, и полноценным блюдом, но на второе, конечно, тянет больше. В нем много белка — и за счет креветок, и за счет булгура. Калорийность тоже немаленькая, но стоит знать, что в морепродуктах больше полиненасыщенных жиров, они очень важны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Так что время от времени позволять себе такую гастрономическую роскошь даже полезно. Чтобы салат получился чуть менее калорийным, можно обойтись без бекона, хотя с ним вкус получается более насыщенным. Менее жирная альтернатива — подкопченные полуфабрикаты из птицы, курицы или индейки.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Залейте киноа горячей водой и оставьте на 10 мин. Слейте воду, влейте 300 мл свежей горячей воды, посолите и варите на медленном огне под крышкой 20 мин. Перемешайте вилкой.
Шаг 2
Обжарьте бекон на сухой сковороде до хруста. Переложите на бумажные полотенца. Остывший бекон наломайте небольшими кусочками.
Шаг 3
Смажьте початок кукурузы маслом и обжарьте на сковороде-гриль до румяных подпалин.
Шаг 4
В сковороду, где жарился бекон, добавьте 1 ст. л. оливкового масла, положите нарезанный полосками сладкий перец и готовьте 5 мин. Добавьте креветки, полейте лимонным соком, посолите, приправьте перцем и жарьте на среднем огне 4 мин. Срежьте зерна с початка кукурузы, добавьте в сковороду и прогрейте 1 мин.
Шаг 5
В небольшой миске соедините оставшееся оливковое масло и винный уксус, приправьте кайенским перцем и взбейте. Разложите на блюде киноа и креветки с овощами, полейте заправкой, посыпьте сыром и беконом и украсьте мелко нарезанной петрушкой.