Салат из кальмаров с крымским луком
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Постарайтесь найти самое толстенькое филе кальмара для этого салата. Если нашли только ...
Ингредиенты:
- 800 г филе кальмара
- 50 мл белого сухого вина или лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- 2 веточки петрушки
- 2 веточки тимьяна
- 1 лавровый лист
- свежемолотый черный перец
- соль
- 1 крымская красная сладкая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 маленький пучок петрушки
- 100 мл оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- свежемолотый черный перец
- соль
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Тип блюда
салат
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
пескетарианство
Технология
Варка
На одну порцию:
436,7 ккал
Калории
39,2 г
28,1 г
Жиры
8,8 г
Углеводы
"Коллекция рецептов"
Как Легко и быстро приготовить: Салат из кальмаров с крымским луком
Постарайтесь найти самое толстенькое филе кальмара для этого салата. Если нашли только тоненькое – уменьшите время его приготовления вполовину.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Для заправки очень мелко порубите лук, чеснок и петрушку. Смешайте с лимонным соком и оливковым маслом, приправьте солью и перцем.
Шаг 2
Очищенное филе кальмара нарежьте полосками.
Шаг 3
В кастрюлю положите филе кальмара, раздавленные зубчики чеснока, веточки петрушки и тимьяна, влейте вино или лимонный сок, посолите и поперчите. Залейте холодной водой, чтобы она покрыла кальмара. На небольшом огне доведите до кипения, варите 1 мин.
Шаг 4
Выньте кальмара из отвара, дайте остыть пару минут и смешайте с заправкой. Дайте настояться минимум 15 мин., можно пару часов. Подавайте с белым деревенским хлебом.