Окрошка на тане
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Окрошка на тане относится к разряду «белых», которые многим нравятся даже больше традиционных, на ...
Ингредиенты:
- картофель – 600 г
- яйца – 4 шт.
- свежие огурцы – 300 г
- редис – 200 г
- ветчина – 300 г
- зеленый лук – 50 г
- укроп – 30 г
- тан – 2 л
- сметана жирностью 20% – 3 ст. л.
- соль - по вкусу
- свежемолотый черный перец – по вкусу
Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Тип блюда
суп
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
ово-лакто
На одну порцию:
582,9 ккал
Калории
28,1 г
Белки
35,3 г
37,3 г
Углеводы
ua-kitchen.com
Как Легко и быстро приготовить: Окрошка на тане
Окрошка на тане относится к разряду «белых», которые многим нравятся даже больше традиционных, на квасе. Поэтому научиться готовить блюдо в таком варианте точно имеет смысл. Кстати, если вы не знаете, что такое тан, рассказываем! Это популярный на Кавказе напиток, который изготавливают из мацони с добавлением молочнокислой закваски и воды. Он отлично освежает в жару и утоляет жажду, но его используют и для кулинарных целей, будь то приготовление маринада для мяса или холодных супов. Последнее нам показалось особенно интересным, поэтому мы приготовили окрошку на тане, которая получилась необыкновенно вкусной. Принимайте рецепт!
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты окрошки на тане. Картофель тщательно вымойте щеткой и сложите в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. Варите 30 минут на слабом огне.
Шаг 2
Параллельно сварите вкрутую яйца (10 минут с момента закипания). Охладите проточной водой. Картофелю дайте остыть. Затем очистите его и нарежьте маленькими кубиками. Сложите в большую миску.
Шаг 3
Свежие огурцы и редис для окрошки вымойте, обсушите. Огурцы нарежьте маленькими кубиками. Яйца порубите. Редис нарежьте тонкой соломкой. Ветчину — маленькими кубиками. Все подготовленные ингредиенты переложите в миску к картофелю.
Шаг 4
Зеленый лук и укроп для окрошки вымойте и хорошо обсушите. Переложите в небольшую миску. Посыпьте солью, затем разотрите ложкой, чтобы выделился сок.
Шаг 5
Добавьте зелень к остальным ингредиентам окрошки. Поперчите. Положите сметану и перемешайте. Залейте таном. Снова перемешайте. Разлейте по порционным тарелкам и подайте на стол.