Мини-киши с крабовыми палочками и зеленым луком
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Мини-киши с крабовыми палочками и зеленым луком могут заменить на праздничном столе тарталетки, ...
Ингредиенты:
- 20 г сливочного масла для формы
- 400 г крабовых палочек
- 4 пера зеленого лука
- 1 красный сладкий перец
- 1 яйцо
- 120 мл сливок жирностью 33%
- 50 г тертого сыра
- 2–3 веточки петрушки
- соль
- свежемолотый черный перец
- 250 г муки
- 120 г сливочного масла
- 1 яйцо
- соль
Время готовки
1 ч
Количество порций
7
Сложность приготовления
средне
На одну порцию:
414 ккал
Калории
11 г
Белки
25,8 г
Жиры
34,6 г
Углеводы
Мой Магнит
Как Легко и быстро приготовить: Мини-киши с крабовыми палочками и зеленым луком
Мини-киши с крабовыми палочками и зеленым луком могут заменить на праздничном столе тарталетки, канапе и бутерброды. А еще они – прекрасная выпечка для перекуса. Вообще, киш – это знаменитый французский открытый пирог, который сегодня легко найти в пекарне не только в Париже, но и, например, в Туле или Самаре. В таком пироге начинка (обычно несладкая) выкладывается на основу из рубленого теста, а затем заливается смесью из сливок, яиц и сыра. Популярные начинки для киша – грудинка, шпинат, курица и брокколи, помидоры с базиликом, красная рыба, грибы и лук-порей. Вы наверняка найдете для себя любимое сочетание ингредиентов. В этом рецепте мы готовим порционные мини-киши. Обязательно украсьте каждый, если хотите, чтобы блюдо выглядело нарядно.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте сливочным маслом форму для маффинов.
Шаг 2
Натрите холодное сливочное масло на крупной терке. Соедините с мукой, добавьте соль и разотрите руками в крошки. Добавьте яйцо, влейте 2–3 ст. л. холодной воды и замесите мягкое тесто. Тесто для киша нужно замешивать быстро, иначе оно не будет рассыпчатым.
Шаг 3
Разделите тесто на 6–8 частей в зависимости от размера формочек. Разомните тесто в углублениях, формируя бортики. Дно заготовок наколите вилкой. Уберите форму с тестом в холодильник на 30 мин.
Шаг 4
Измельчите крабовые палочки. Нарежьте мелкими кубиками сладкий перец. Порубите листья петрушки и зеленый лук. Соедините крабовые палочки с перцем, петрушкой и зеленым луком и перемешайте. Взбейте венчиком яйцо со сливками, солью и перцем. Наполните мини-киши начинкой, залейте сливочной смесью и посыпьте тертым сыром. Выпекайте 30 мин. Выньте форму и оставьте в ней киши на 5 мин, затем аккуратно переложите на блюдо.