Быстрый летний киш с зеленью, на лаваше
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Киши, традиционные открытые пироги, которые придумали во Франции (и давно пекут во всем мире) делают ...
Ингредиенты:
- 1 большой лист тонкого тандырного лаваша
- 100 г любой зелени (укроп, петрушка, базилик)
- 50 г зеленого лука
- 150–200 г свежего шпината
- 4 зубчика чеснока
- 4 крупных яйца С0
- 200 мл сливок жирностью от 20%
- 200 г сметаны жирностью от 20%
- 200 г тертой моцареллы
- 30 г сливочного масла
- соль
- свежемолотый черный перец
Время готовки
40 мин
Количество порций
8
Тип блюда
выпечка
Сложность приготовления
легко
Технология
Запекание
Повод
Ужин
Устройство
духовка, сковорода
На одну порцию:
296,4 ккал
12,1 г
Белки
21,3 г
Жиры
13,3 г
Углеводы
ua-kitchen.com
Как Легко и быстро приготовить: Быстрый летний киш с зеленью, на лаваше
Киши, традиционные открытые пироги, которые придумали во Франции (и давно пекут во всем мире) делают на несладком песочном или рубленом тесте. Если у вас есть время – освойте его. А если нет – просто купите вкусного тандырного лаваша.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Мелко нарежьте всю зелень, шпинат и очищенный чеснок. В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло и быстро потушите зелень, чтобы она чуть-чуть повяла, 2–3 мин.
Шаг 2
В миске взболтайте яйца с солью (пены быть не должно). Добавьте сливки и сметану, перемешайте до однородности.
Шаг 3
Разрежьте лаваш на такие куски, чтобы они влезли в неглубокую форму для запекания диаметром не меньше 22 см: закрыв бортики и слегка свисая с краев. Кусков должно быть 2–3.
Шаг 4
Сложите куски лаваша друг на друга, при помощи кисти промазывая их сливочной смесью. Верхний слой можно не промазывать. Уложите получившуюся стопку в форму и прижмите к дну и краям.
Шаг 5
В оставшуюся сливочную смесь вмешайте припущенную зелень и моцареллу, поперчите. Выложите получившуюся начинку в форму на лаваш.
Шаг 6
Поставьте киш в центр духовки и запекайте, пока начинка полностью е схватится, примерно 30 мин. Подавайте киш теплым или остывшим.