Мясной суп с машем и рисом - Машхурда
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Наваристый и очень вкусный суп, и между прочим - блюдо узбекской кухни! Густой суп с машем и рисом - ...
Ингредиенты:
- говядина 300 г
- лук репчатый 200 г
- морковь 150 г
- помидор 1 шт.
- томатная паста 1,5 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- паприка 1 ч.л.
- перец черный 1/2 ч.л.
- барбарис 1 ст.л.
- лавровый лист 2 шт.
- зира 1 ч.л.
- базилик сушеный 1 ч.л.
- укроп сушеный 1 ч.л.
- чеснок сушеный 1 ч.л.
- маш 75 г
- рис 70 г
- картофель 350 г
Время готовки
1 ч 20 мин
Количество порций
8
Тип блюда
суп
Сложность приготовления
средне
Кухня
узбекская
Вегетарианское
нет
Технология
Варка
Повод
Обед, Полдник, Ужин
191,5 ккал
Калории
11,9 г
Белки
5,3 г
Жиры
24,7 г
Как Легко и быстро приготовить: Мясной суп с машем и рисом - Машхурда
Наваристый и очень вкусный суп, и между прочим - блюдо узбекской кухни! Густой суп с машем и рисом - машхурда. Это еще и говядина и немного овощей, но большое количество специй и трав (пусть даже и в сушеном виде, но вкус от них не блекнет) дает взрывной вкус и яркие оттенки!
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Говядину нарезать на маленькие кусочки, обжарить в кастрюле на среднем огне 7 минут, перемешивая.
Шаг 2
Лук репчатый очистить, нарезать четвертькольцами. Отправить лук в кастрюлю, готовить на среднем огне 10 минут, перемешивая.
Шаг 3
Морковь очистить. Морковь и помидор нарезать маленькими кубиками, добавить в кастрюлю. Также добавить томатную пасту, готовить на среднем огне 10 минут, перемешивая. По истечении 10 минут добавить специи (соль, паприку, перец, барбарис, лавровый лист, зиру, сушеные базилик, укроп и чеснок), перемешать, залить водой (600 мл). Греем 5 минут и потом засыпаем маш, накрываем крышкой и варим 20 минут.
Шаг 4
Картофель очистить, нарезать кубиком, добавить в кастрюлю и засыпать рис. Вливаем еще воды (1 литр) накрываем крышкой, доводим до кипения и варим 30 минут.