Тсукунэ
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Пряные мини шашлычки из свиного фарша с массой ароматных добавок дополняются кусочками лука-порея. ...
Ингредиенты:
- мясной фарш 400 г
- порей 1 шт.
- лук 1
- чеснок 2 зубчика
- имбирь 2 ч.л.(натертого)
- кориандр 1 ч.л.
- кунжутное масло 2 ст.л.
- соевый соус 2 ст.л.
- перец по вкусу
- соевый соус(для поливки) 5 ст.л.
- мирин(для поливки) 3 ст.л.
- сахар(для поливки) 1 ст.л.
- кунжутное масло(для поливки) 0.5 ч.л.
- кунжут для посыпки
Время подготовки
30 мин
Время готовки
30 мин
Тип блюда
второе блюдо
Сложность приготовления
средне
Кухня
японская
Вегетарианское
нет
Технология
Жарка
Повод
Романтический ужин, Ужин
сковорода
Как Легко и быстро приготовить: Тсукунэ
Пряные мини шашлычки из свиного фарша с массой ароматных добавок дополняются кусочками лука-порея. Очень сочные и ароматные. Это японское блюдо придется по вкусу любому любителю восточной кухни.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Подготовим продукты. Свинину прокрутим на мясорубке. У меня чисто свиной фарш. Лук, чеснок, имбирь почистим и измельчим. Кориандр разомнем пестиком.
Шаг 2
Смешаем свиной фарш, измельченные лук, чеснок и имбирь (я все измельчила в блендере). Добавим кунжутное масло, соевый соус, соль, перец, измельченный кориандр.
Шаг 3
Хорошо перемешаем и отобьем фарш. Сформируем небольшие фрикадельки и отправим в холодильник на 40 минут.
Шаг 4
Готовим соус из соевого соуса, сахара и мирина, добавим кунжутного масла. Этим соусом нужно поливать шашлычки каждые 2-3 минуты.
Шаг 5
На деревянные шпажки нанижем поочередно мясные фрикадельки и кусочки порея. Длина шпажек ориентируется на размер сковороды. Мне пришлось шпажки обрезать.
Шаг 6
Отправляем на разогретую сковороду с маслом шашлычки из фрикаделек с пореем. Обжариваем по 5 минут с каждой стороны, поливая каждые 2-3 минуты приготовленным соусом. При подаче посыплем их черным и белым кунжутом. Подадим соус терияки.