Уха с пшеном и водкой
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Уха с пшеном и водкой — блюдо, которое одним своим называнием вызывает эмоции и порождает горячие ...
Ингредиенты:
- тушка щуки – 800 г
- питьевая вода – 2,5 л
- репчатый лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- картофель – 2 шт.
- пшено – 75 г
- лавровый лист – 1 шт.
- черный перец горошком – 6 шт.
- водка – 50-100 мл
- укроп – 2-4 веточки
- соль – по вкусу
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
4-6
Тип блюда
суп
Сложность приготовления
средне
Кухня
домашняя
Вегетарианское
пескетарианство
Технология
Варка
На одну порцию:
208,4 ккал
27 г
Белки
1,6 г
Жиры
16,3 г
Углеводы
ua-kitchen.com
Как Легко и быстро приготовить: Уха с пшеном и водкой
Уха с пшеном и водкой — блюдо, которое одним своим называнием вызывает эмоции и порождает горячие споры. «Пшено в рыбный суп? А я кладу всегда только перловку!»… «Уха должна вариться только на костре!»…«А водку, водку-то зачем?!» Нам же очень нравится предложенная здесь версия! Во-первых, щука — рыба довольно нежная, да и бульон из нее получается наваристым. Во-вторых, пшено дает супу необходимую густоту и сытность. А та самая водка делает вкус ухи более выразительным и насыщенным. К тому же этот алкогольный напиток приглушает запах тины, из-за которого многие недолюбливают щуку. В общем, приготовить уху с пшеном и водкой точно стоит, хотя бы ради гастрономического эксперимента!
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Подготовить рыбу для ухи с пшеном и водкой. Вымыть ее, почистить, выпотрошить и нарезать крупными порционными кусками. Сложить в кастрюлю емкостью не менее 3 л, залить питьевой водой и поставить на плиту. Довести до кипения на сильном огне и затем шумовкой снять пену. Посолить по вкусу. Огонь под кастрюлей убавить и варить рыбу в бульоне для ухи в течение 10 минут.
Шаг 2
Репчатую луковицу для ухи тщательно вымыть. Не очищать! Морковь вымыть, почистить и разрезать вдоль крупными ломтиками. Картофель вымыть и очистить. Нарезать крупными брусочками.
Шаг 3
Пшено для ухи тщательно промыть теплой водой до тех пор, пока она не станет прозрачной. Положить в бульон с рыбой, добавить все подготовленные овощи. Положить лавровый лист, перец горошком и довести до кипения. Варить 10 минут.
Шаг 4
Влить в уху водку и варить на слабом огне 10 минут. Луковицу удалить из супа. Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. Уху с пшеном и водкой подать на стол, посыпав зеленью.