Зеленый рис с заправкой из авокадо
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Рисом с зеленью никого особо не удивишь. Обычно зеленью чуть присыпают — а тут просто взяли ее ...
Ингредиенты:
- 200 г среднезерного риса
- 100 г разной зелени на ваш вкус (зеленый лук, петрушка, кинза, укроп, базилик)
- 1 большое спелое авокадо (300 г)
- 1 лайм
- 1–2 зубчика чеснока (5–10 г)
- 50 г сливочного масла
- соль
- свежемолотый черный перец
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Тип блюда
второе блюдо, закуска
Сложность приготовления
легко
Технология
Варка
Устройство
блендер
На одну порцию:
333,8 ккал
Калории
3,8 г
25,6 г
Жиры
21,5 г
Углеводы
ua-kitchen.com
Как Легко и быстро приготовить: Зеленый рис с заправкой из авокадо
Рисом с зеленью никого особо не удивишь. Обычно зеленью чуть присыпают — а тут просто взяли ее раз в 10 больше, и все тут. Но главную партию в этом блюде играет авокадо! Шикарный, гладкий, как будто сливочный соус делает рис нежным и потрясающе вкусным.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Всыпьте рис в большую кастрюлю, поставьте на сильный огонь, посолите, залейте 350 мл крутого кипятка. Перемешайте, плотно закройте крышкой, через 1 мин. уменьшите огонь до минимального, варите, не открывая, 20 мин.
Шаг 2
Тем временем порубите зелень с очищенным чесноком как можно мельче, посолите и еще немного порубите.
Шаг 3
Лам вымойте щеткой, обсушите, сотрите цедру мелкой теркой. Выжмите из лайма сок.
Шаг 4
Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку, мякоть нарежьте и сложите в блендер. Полейте соком лайма, влейте 50–70 мл холодной воды, добавьте чуть-чуть соли. Измельчите блендером в пюре. Если оно очень густое, подливайте понемногу воду. Должен получиться текучий соус. Приправьте соус цедрой и перцем.
Шаг 5
Когда рис сварится, вмешайте в него рубленую зелень и сливочное масло. Разложите рис по тарелкам и полейте соусом из авокадо.