Рагу из говядины и пекинской капусты
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Рагу из говядины с пекинской капустой — это нежное сочное мясо и овощи в пикантной подливе. Яркий ...
Ингредиенты:
- 400 г говядины
- 1 кочан пекинской капусты
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 стебля зеленого лука
- 300 мл куриного бульона
- 100 мл белого сухого вина
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. сахара
- ½ ч. л. паприки
- соль
- свежемолотый черный перец
Время готовки
2 ч
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
Технология
Жарка, Тушение
Повод
Обед, Ужин
Устройство
сковорода
На одну порцию:
383,3 ккал
23,8 г
Белки
21,2 г
Жиры
19,6 г
Углеводы
Мой Магнит
Как Легко и быстро приготовить: Рагу из говядины и пекинской капусты
Рагу из говядины с пекинской капустой — это нежное сочное мясо и овощи в пикантной подливе. Яркий вкус и возбуждающий аппетит аромат мясу и овощам придаст именно густой соус на основе куриного бульона с добавлением вина, соевого соуса, пряностей и зелени. Овощное рагу с мясом можно подавать как самостоятельное блюдо либо с гарниром. В пару говядине и пекинской капусте подойдет отлично вареный картофель или рис – предпочтительно бурый или другой нешлифованный. К слову, рецепт этого рагу можно легко подстроить под свой вкус, заменив говядину курицей или свининой (в этом случае для приготовления подливы потребуется красное вино), а пекинскую капусту – кабачком, например.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Для рагу из говядины и пекинской капусты крупно нарежьте мясо. Кочан пекинской капусты разрежьте вдоль пополам, половинки нашинкуйте широкой соломкой. Луковицу разрежьте вдоль пополам. Измельчите чеснок. Куриный бульон нагрейте.
Шаг 2
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите говядину и жарьте на средне-сильном огне до золотистого цвета, 10 мин. Несколько раз переверните кусочки мяса.
Шаг 3
Добавьте в сковороду чеснок и лук, влейте куриный бульон, вино и соевый соус и доведите до кипения. Уменьшите нагрев до слабого и готовьте говядину под крышкой 1,5 ч. Мясо должно стать очень мягким. Удалите лук, он больше не понадобится.
Шаг 4
При помощи двух вилок разберите мясо на волокна. Добавьте в сковороду пекинскую капусту, посолите и приправьте перцем и сахаром. Перемешайте и готовьте под крышкой еще 10 мин. Разложите рагу в тарелки и посыпьте нарезанным зеленым луком.