Картофельные вафли с грибами
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Сытные картофельные вафли с грибами – блюдо, которое подойдет на завтрак, для перекуса, а может ...
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 40 г белых грибов
- 40 г шампиньонов
- 30 г вешенок
- 1 зубчик чеснока
- 50 г шпината
- 2 ст. л. растительного масла
- микрозелень для украшения
- 4 картофелины
- 2 зубчика чеснока
- 100–120 г муки
- 100 г сметаны
- 2 яйца
- 10 г растительного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- свежемолотый черный перец
- соль
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
На одну порцию:
448,9 ккал
Калории
16,2 г
Белки
25,1 г
Жиры
38,5 г
Углеводы
Мой Магнит
Как Легко и быстро приготовить: Картофельные вафли с грибами
Сытные картофельные вафли с грибами – блюдо, которое подойдет на завтрак, для перекуса, а может стать даже обедом или ужином, если вы прибавите к нему щедрую порцию овощного салата. Рецепт очень простой, но для него понадобится электрическая вафельница. Главный ингредиент вафель, которые будем готовить, – картофель, и пусть вас это не удивляет. Если вы привыкли, что вафля – это десерт, то вот вам интересный факт: несладкие вафли в Европе готовят как минимум с 14-го века. Закуской вафли делает не только начинка (мясная или рыбная, сырная, овощная), но и состав теста – в него можно добавлять картофель, тыкву, чечевицу, шпинат, сыр, разные виды муки (кукурузную, нутовую и так далее). Огромное поле для экспериментов! У вафли по этому рецепту – очень домашний картофельный вкус и начинка, богатая белком. При желании можно добавить любимый соус.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Для вафель картофель и чеснок натрите на мелкой терке. Добавьте яйца, взбитые с солью и черным перцем, сметану, муку и разрыхлитель. Тесто вымешайте до однородности и оставьте на 10–15 мин.
Шаг 2
Хорошо разогрейте вафельницу, смажьте маслом, чтобы картофельная вафля не прилипала к форме. Выкладывайте по 2–3 ст. л. теста и пеките вафли по 3–4 мин, до золотистого цвета.
Шаг 3
Положите яйца в холодную воду и доведите до кипения, варите 3 мин и обдайте холодной водой. Очистите.
Шаг 4
Для начинки грибы нарежьте ломтиками, чеснок измельчите. Обжарьте грибы в растительном масле, 5–7 мин. Добавьте чеснок. Готовьте еще 2 мин и переложите на тарелку. В сковороду положите шпинат, посолите и готовьте 2 мин, пока листья слегка не подвянут.
Шаг 5
Разложите вафли на тарелки, добавьте шпинат, грибы и разрезанные пополам яйца, слегка приправленные солью и перцем. Украсьте микрозеленью и подавайте к столу.