Жареные пирожки с мясом на сковороде
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Приготовьте жареные пирожки с мясом на сковороде: это аппетитное блюдо, несомненно, всем очень ...
Ингредиенты:
- мука пшеничная 500 г
- молоко 300 мл
- масло сливочное 50 г
- сахар 0,75 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- дрожжи сухие 1,5 ч.л.
- масло растительное 1,5 стакан(а)
- мясной фарш 500 г
- лук репчатый 2 шт.
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- вода холодная 70 мл
Время подготовки
1 ч 30 мин
Время готовки
45 мин
Количество порций
13
Тип блюда
выпечка
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
нет
Технология
Жарка
Повод
Встреча с друзьями, День рождения
530,7 ккал
Калории
9,8 г
Белки
40 г
Жиры
33,4 г
Как Легко и быстро приготовить: Жареные пирожки с мясом на сковороде
Приготовьте жареные пирожки с мясом на сковороде: это аппетитное блюдо, несомненно, всем очень понравится. Конечно, назвать его диетическим нельзя, но, согласитесь, иногда можно себе позволить что-то не особо полезное, но безумно вкусное. А эти пирожки действительно очень хороши! Обратите внимание: начинка готовится из сырого фарша, поэтому получается необыкновенно сочной. Однако в связи с этим следует помнить, что жарить пирожки стоит очень основательно, чтобы мясо успело дойти до необходимой кондиции.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Приготовить тесто пирожков. В теплое молоко добавить сахар и дрожжи. оставить в теплом месте на 10 минут. Добавить размягченное сливочное масло, соль. Затем просеянную муку. Замесить тесто.
Шаг 2
Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте для подъема примерно на 1,5 часа. Затем обмять его и снова дать подняться. Это может занять еще около часа.
Шаг 3
Приготовить начинку жареных пирожков. Обе луковицы очистить и измельчить блендером. Добавить мясной фарш, соль, черный молотый перец по вкусу и холодную воду. Перемешать.
Шаг 4
Разделить тесто на 13-14 шариков. Из каждого шарика сделать лепешку. Распределить по ним начинку (на каждую порцию — по полной столовой ложке). Сформировать пирожки любой формы.
Шаг 5
В большой глубокой сковороде разогреть масло. Чтобы определить, готово ли оно, опустите в него маленький кусочек пшеничного хлеба. Если вокруг него быстро образуются мелкие пузырьки, вынимайте его и приступайте к жарке пирожков.
Шаг 6
Слегка приплюснуть заготовки пирожков ладонями. Выкладывать на сковороду швом вниз небольшими партиями, стараясь, чтобы изделия не соприкасались друг с другом.
Шаг 7
Основательно подрумянить пирожки с одной стороны (до золотисто-коричневого цвета), затем осторожно перевернуть. Обжарить с другой стороны. Таки же образом приготовить все пирожки.
Шаг 8
Выложить жареные пирожки на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Переложить их на большую тарелку и сразу подать на стол. Жареные пирожки следует есть исключительно горячими.