Классические блины на кефире
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Классические блина на кефире — просто мечта хозяйки: получаются они очень красивыми, поджаристыми, а ...
Ингредиенты:
- сливочное масло жирностью 82%
- растительное масло
- 3 яйца
- 150 г пшеничной муки
- 1 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 120 мл кефира жирностью 3,2%
- 75 мл воды
Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Тип блюда
выпечка
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
ово-лакто
На одну порцию:
262,5 ккал
Калории
9,4 г
Белки
10 г
33,6 г
Углеводы
ua-kitchen.com
Как Легко и быстро приготовить: Классические блины на кефире
Классические блина на кефире — просто мечта хозяйки: получаются они очень красивыми, поджаристыми, а готовятся необыкновенно просто и легко. И никаких многочасовых ожиданий подъема теста в особых условиях, просто дайте ему отдохнуть полчаса при комнатной температуре, а затем начинайте выпекать. Готовить классические блины на кефире можно как на Масленицу, так и в любое время, когда вам заблагорассудится. Особенно хорошо подать их на завтрак детям, которые ради такого блюда готовы быстро проснуться и не капризничать.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Приготовьте тесто для классических блинов. Разбейте яйца в чашу блендера, добавьте муку, соль и сахар и взбейте до смешивания. Добавьте кефир, воду, ложку растопленного масла и взбейте еще раз. Можно замесить тесто и вручную. Для этого всыпьте в небольшую миску муку, соль и сахар. Разбейте в миску яйца и разотрите все до однородной густой массы. Добавьте воду и перемешайте венчиком до однородности. Добавьте кефир и ложку растопленного масла и перемешайте еще раз.
Шаг 2
Накройте емкость с блинным тестом на кефире пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут (можно даже оставить и на ночь). Это необходимо, чтобы клейковина муки набухла, тогда блины получатся более эластичными.
Шаг 3
Нагрейте сковороду на средне-сильном огне. Влейте немного растительного масла и добавьте кусочек сливочного. Поворачивайте сковороду, чтобы масло полностью покрыло дно.
Шаг 4
Перемешайте тесто на кефире и влейте в сковороду один половник. Поворачивайте сковороду, чтобы тесто полностью покрыло дно. Жарьте, не трогая блинчик, 1–2 минуты, пока края не начнут коричневеть. Подденьте край лопаткой и переверните. Жарьте еще 1–2 минуты с другой стороны, затем переложите на блюдо. Сохраняйте теплыми до подачи.