Тонкие блины для фарширования
Вкусно с Ua-Kitchen.com
При желании эти блинчики можно заморозить. Чтобы тонкие блины не слиплись, проложите их листочками ...
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 2 яйца
- 300 мл молока жирностью 3,5%
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. сахара
- 0,5 ч. л. соды
- 1 ч. л. соли
- растительное или топленое масло для жарения
- любая начинка
Время готовки
40 мин
Количество порций
6
Тип блюда
выпечка
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Жарка
Повод
День рождения, Масленица, Фуршет
На одну порцию:
435,9 ккал
11,9 г
Белки
15,6 г
Жиры
61,4 г
Углеводы
"Коллекция рецептов"
Как Легко и быстро приготовить: Тонкие блины для фарширования
При желании эти блинчики можно заморозить. Чтобы тонкие блины не слиплись, проложите их листочками бумаги для выпечки.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Просейте в жаропрочную миску муку с содой и солью, добавьте сахар, перемешайте. Влейте 500 мл питьевой воды комнатной температуры и молоко, вымесите, чтобы не было комочков. Доведите до кипения 200 мл питьевой воды и влейте в тесто. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 2
Отдельно взбейте яйца с растительным маслом, влейте в тесто и опять тщательно перемешайте.
Шаг 3
Хорошо нагрейте сковороду, смажьте маслом только первый раз и выпекайте тонкие блинчики на среднем огне, хорошо прожаривая их с одной стороны так, чтобы вторая сторона полностью подсохла. Переворачивать такие блинчики на сковороде не нужно.
Шаг 4
Когда все блинчики готовы, начините их: кладите блинчик на рабочую поверхность обжаренной стороной вверх, на ближний к себе край выкладывайте ложку начинки в форме толстенькой колбаски. Заворачивайте на начинку ближний к вам край блина, затем закрывайте ее с двух сторон боковыми краями и сворачивайте конвертом или рулетиком. Обжаривайте блинчики в масле с двух сторон под крышкой до румяного цвета. Подавайте горячими.