Блины из зеленой гречки на кефире
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Блины из зеленой гречки на кефире – замечательная альтернатива традиционным блинам на пшеничной муке ...
Ингредиенты:
- зеленая гречка – 250 г
- кефир – 200 мл
- яйца С0 – 2 шт.
- растительное масло – 3 ст. л.
- лимонный сок - 1 ч. л.
- сахар – 1 ст. л.
- сода – ½ ч. л.
- соль – ½ ч. л.
Время подготовки
4 ч
Время готовки
25 мин
Количество порций
4
Тип блюда
выпечка
Сложность приготовления
легко
На одну порцию:
431,1 ккал
Калории
13,3 г
Белки
21,3 г
49,8 г
Углеводы
ua-kitchen.com
Как Легко и быстро приготовить: Блины из зеленой гречки на кефире
Блины из зеленой гречки на кефире – замечательная альтернатива традиционным блинам на пшеничной муке. Зеленая гречка это крупа, не подвергшаяся термообработке. Измельченная в муку, зеленая гречка является уникальным диетическим продуктом и содержит витамина группы В, железо, марганец и множество других необходимых организму микроэлементов. В зернах зеленой гречки нет глютена, что очень важно для людей с его непереносимостью. При этом в большом количестве в зеленой гречке содержатся антиоксиданты, снижающие количество свободных радикалов, необходимых для борьбы со старением клеток. Блинчики, приготовленные на кефире и зеленой гречке, обладают тонким и деликатным вкусом и отлично вписываются в концепцию правильного и здорового питания.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Тщательно промойте зеленую гречку, поместите в небольшую миску, влейте 400 мл прохладной питьевой воды, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 3-6 часов или на ночь.
Шаг 2
Измельчите разбухшую крупу вместе с жидкостью погружным блендером в однородную массу. Это займет примерно 2-3 мин. Перелейте в глубокую миску, добавьте сахар и посолите.
Шаг 3
В миску с измельченной гречкой разбейте яйца, влейте кефир и лимонный сок, добавьте соду и тщательно перемешайте миксером. Снова затяните миску пищевой пленкой и оставьте в тепле на 1 час. Снимите пленку, влейте в тесто 2 ст. л. растительного масла и снова перемешайте.
Шаг 4
На сильном огне разогрейте сковородку диаметром 16-18 см. При помощи кулинарной кисти смажьте дно сковородки небольшим количеством растительного масла. Установите средний нагрев.
Шаг 5
Влейте в сковородку небольшую порцию теста и распределите тесто по дну силиконовой или деревянной лопаткой. Выпекайте блинчик в течение 1,5 мин до золотистого цвета.
Шаг 6
Аккуратно проведите лопаткой вдоль края блинчика, отделяя его от бортика сковородки. Переверните блин на другую сторону и продолжайте готовить еще 1 мин. Готовые блины складывайте на тарелку в стопку и сохраняйте до подачи теплыми.