Толстые блины на кефире
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Толстые блины на кефире любят готовить на завтрак многие домохозяйки: чтобы их испечь, потребуется ...
Ингредиенты:
- Мука – 1 стакан
- Кефир – 250 мл.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сода пищевая – 0,5 ч. л.
- Сахар – 1,5 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Масло растительное – 1 ст. л.
- Ягоды, фрукты или иные начинки – для подачи.
Время готовки
30 мин
Количество порций
3
Тип блюда
выпечка
Сложность приготовления
средне
На одну порцию:
489,4 ккал
Калории
13,2 г
Белки
11,5 г
Жиры
83,6 г
ua-kitchen.com
Как Легко и быстро приготовить: Толстые блины на кефире
Толстые блины на кефире любят готовить на завтрак многие домохозяйки: чтобы их испечь, потребуется меньше времени, чем на тонкие, а домочадцы смогут насытиться 1-2 шт. Кроме того, пышный блинчик можно красиво украсить ягодами и фруктами, например, в виде цветка или улыбки, подать с медом, вареньем, сметаной или любой другой начинкой в зависимости от вкусовых предпочтений. Рецепт приготовления достаточно прост, однако стоит учесть пару нюансов: тесто должно быть более густым, чем для тонких блинов, а кефир – жирным.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
В удобную емкость высыпать сахар и разбить яйцо. Далее взбить ингредиенты и добавить в полученную массу соль, соду, половину кефира, затем тщательно перемешать. Некоторые хозяйки предпочитают использовать дрожжи, но в нашем рецепте мы используем соду. Смесь должна немного постоять в тепле до появления пузырьков.
Шаг 2
Далее высыпать в эту же емкость муку, все время помешивая, чтобы разбить все комочки. Если на первом этапе можно было бы обойтись вилкой, то здесь незаменимыми помощниками будут венчик или миксер.
Шаг 3
Влить оставшийся кефир и вымесить тесто до однородной консистенции. На этом этапе следует отметить: полученная масса будет отличаться от теста на тонкие блины – она будет более густой.
Шаг 4
Добавить растительное масло и еще раз перемешать. Вообще тесто «любит» частые помешивания – так оно насыщается кислородом, что сделает блины еще более пышными.
Шаг 5
Хорошо разогреть сковороду, далее слегка смазать растительным маслом, для чего лучше использовать специальную силиконовую кисточку. Если ее под рукой не оказалось, можно использовать такой лайфхак: часть очищенного картофеля или моркови насадить на вилку и обмакнуть в масле.
Шаг 6
Влить в сковороду порцию теста и распределить по всей поверхности. Жарить блинчик до появления дырочек, затем перевернуть и довести до готовности с другой стороны.
Шаг 7
Только что приготовленные блины на кефире не просто толстые, а пышные и ажурные. Теперь вы можете их подавать на стол, предварительно украсив любимыми начинками. Пример смотрите на фото.