Лимонный пирог
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Маму мою звали Зоя, она была необыкновенная, очень красивая и веселая. Очень любила принимать гостей ...
Ингредиенты:
- 25 г свежих или 12 г сухих дрожжей
- 200 г сливочного масла
- 150 мл молока
- 470 г муки
- щепотка соли
- 2 крупных лимона
- 2 стакана сахара
Время подготовки
2 ч
Время готовки
1 ч
Количество порций
8-10
Тип блюда
выпечка
Сложность приготовления
средне
Технология
Выпекание
Повод
Встреча с друзьями, Детский праздник, Романтический ужин
На одну порцию:
452,2 ккал
5,5 г
Белки
13,1 г
Жиры
78,7 г
Углеводы
"Коллекция рецептов"
Как Легко и быстро приготовить: Лимонный пирог
Маму мою звали Зоя, она была необыкновенная, очень красивая и веселая. Очень любила принимать гостей и умела это делать замечательно. Все друзья заранее узнавали, будет ли лимонный пирог. Он и правда очень вкусный. Я тоже умею его печь. Александра Смирнова и мама Зоя.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Смешайте дрожжи с мукой и солью (свежие разотрите пальцами, сухие просто смешайте). Холодное масло нарежьте небольшими кусочками, затем посыпьте мукой с дрожжами и порубите ножом в крошку.
Шаг 2
Влейте молоко и быстро замесите тесто – оно должно собраться в комок. Заверните тесто в пленку и положите в холодильник на 2–12 ч.
Шаг 3
Для начинки вымойте лимоны щеткой и натрите на терке или нарежьте кусочками и измельчите в не слишком однородное пюре в кухонном комбайне или блендере. Смешайте лимонную массу с сахаром.
Шаг 4
Разделите тесто на 3 части: одну побольше и две равные. Раскатайте первую самую большую часть и застелите ею форму для пирога так, чтобы края свисали. Выложите на тесто половину начинки.
Шаг 5
Накройте начинку вторым слоем теста, тонко раскатанным. Выложите оставшуюся начинку и накройте ее последним пластом теста. Тщательно защипните края третьего и первого слоя теста (те что свисали), чтобы начинка не вытекла.
Шаг 6
Проколите верхний слой теста вилкой в нескольких местах. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке до румяной корочки сверху и готовности теста, примерно 40 мин. Подавайте лимонный пирог остывшим, нарезав красивыми ромбами (края обычно на праздничный стол не подавались).