Скандинавский рыбный пирог с копченой горбушей
Вкусно с Ua-Kitchen.com
В Швеции, Финляндии и Норвегии в связи с трепетным отношением их народов и государств к экологии ...
Ингредиенты:
- 4,5 стакана муки
- 50 г свежих дрожжей или 2 ч. л. сухих
- 1 стакан молока
- 5 ст. л. сливочного масла
- 1/2 ч. л. соли
- 2 ч. л. сахара
- 1 яйцо для смазывания
- 200 г филе горбуши горячего копчения
- 4 яйца
- большой пучок укропа
- большой пучок зеленого лука
- 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
- 2–4 ст. л. натурального йогурта или сметаны
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
8-10
Тип блюда
выпечка
Сложность приготовления
средне
Кухня
шведская
На одну порцию:
383,4 ккал
Калории
15,4 г
Белки
14,1 г
49 г
Углеводы
ИД Гастроном
Как Легко и быстро приготовить: Скандинавский рыбный пирог с копченой горбушей
В Швеции, Финляндии и Норвегии в связи с трепетным отношением их народов и государств к экологии такое количество рыбы, что просто не верится. Они не устают ее коптить, солить, мариновать... А потом это все как-то съесть надо!
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
В растопленное сливочное масло влейте теплое молоко и добавьте дрожжи. Дайте им вспениться, 10–15 мин., затем добавьте сахар, соль и муку. Замесите мягкое эластичное тесто и поставьте его в теплое место на 30–40 мин. Для начинки сварите яйца вкрутую, очистите и порубите. Укроп и зеленый лук измельчите. Горбушу мелко порубите. Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольник шириной 20–22 см и длиной чуть меньше вашего противня. Переложите тесто на тканую салфетку или полотенце – основа поможет вам переложить пирог на противень.
Шаг 2
На тесто слоями выложите начинку – рубленые яйца, зеленый лук, измельченную рыбу. Поперчите, посыпьте укропом, полейте сметаной или йогуртом, дайте пропитаться 5 мин.
Шаг 3
Поднимите края теста и защипните их сверху, формируя пирог. Переверните его на противень швом вниз с помощью салфетки или полотенца, на которой он лежал. Оставьте для расстойки на 15 мин., смажьте взболтанным яйцом и выпекайте 30–35 мин. при 180°С.