Рыбный пирог

Вкусно с Ua-Kitchen.com

Вернуться назад Распечатать

Традиция печь пироги к празднику существует у многих народов. Давайте не будем ...

Ингредиенты:

  • 1 стакан вареного риса
  • 3 вареных яйца
  • 1 большая луковица
  • 50 г сливочного масла
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • 400 г семги или форели
  • 1 ст. л. муки
  • 1 стакан молока
  • 20 г сливочного масла
  • маленький пучок укропа
  • щепотка мускатного ореха
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • 3 стакана муки
  • 1 стакан молока
  • 2 ст. л. сахара
  • 120 г сливочного масла
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. сухих активных дрожжей
  • 1/2 ч. л. соли
Информация о Вкусняшке

  • Время готовки

    3 ч 15 мин

  • Количество порций

    8

  • Тип блюда

    выпечка

  • Сложность приготовления

    средне

  • На одну порцию:

    634,5 ккал

  • Калории

    22 г

  • Белки

    31,8 г

  • Жиры

    65,8 г


  • "ua-kitchen.com"

Как Легко и быстро приготовить: Рыбный пирог

Традиция печь пироги к празднику существует у многих народов. Давайте не будем ее нарушать и испечем к новогоднему столу нарядный пирог с рыбной начинкой

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Просейте в миску муку и смешайте с сахаром, солью­ и сухими дрожжами. Влейте теплое молоко и начните замешивать тесто деревянной ложкой. Добавьте растопленное сливочное и оливковое масло, переме­шайте и вымешивайте руками, пока у вас не получится мягкое, гладкое тесто. Это займет примерно 7–10 мин.

Шаг 2

Скатайте тесто в шар, подгибая края вниз, положите в миску, слегка присыпьте мукой и накройте пищевой пленкой. Оставьте для подхода на 1 ч. Обомните подошедшее тесто, немного промесите и снова положите в миску – оно должно подойти­ еще раз.

Шаг 3

Для рыбной начинки сварите соус беша­мель. Для этого растопите сливочное ма­сло в сотейнике, добавьте муку и, помешивая, готовьте 1–2 мин. Влейте тонкой струйкой молоко и размешайте, чтобы не было комков. Варите соус 5 мин., до загустения, посолите поперчите и приправьте мускатным орехом.

Шаг 4

Нарежьте рыбу средними кубиками и опустите в горячий соус, аккуратно перемешайте. Мелко нарежьте укроп и добавьте в начинку.

Шаг 5

Для рисовой начинки очистите и мелко нарежьте лук. Растопите масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Очистите яйца и нарежьте кубиками. Смешайте рис, яйца и лук, посолите и поперчите.

Шаг 6

Раскатайте тесто в круг диаметром 35–40 см и переложите на противень. В центр выложите рисовую начинку, на нее – рыбную. Заверните на начинку свободные края, оставляя небольшое отверстие в центре, защипните края. Оставьте для расстойки на 30 мин.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте поверхность пирога яйцом. Выпекайте до готовности,30–40 мин. Подавайте пирог теплым.

Распечатано с сайта Ua-Kitchen.com

Вернуться назад Распечатать