Торт Клубника в шоколаде
Вкусно с Ua-Kitchen.com
Это самый вкусный торт,который я пробовала,сочетание клубники и шоколада подарят вам шквал ...
Ингредиенты:
- 500 г пшеничной муки
- 600 г сахара
- 100 г какао
- 3 ч. л. соды
- 2 ч. л. соли
- 4 яйца
- 120 г сливочного масла
- 120 мл оливкового масла
- 560 мл молока
- 2 ч. л. уксуса 6%
- 100 г горького шоколада 75%
- 100 г сливок 33%
- 10 г сливочного масла
- 500 г творожного сыра
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахарной пудры
- грецкие орехи
- клубника
Количество порций
8–12
Тип блюда
десерт
Сложность приготовления
средне
Технология
Выпекание
Повод
День рождения, Новый год
На одну порцию:
975,7 ккал
Калории
14,2 г
Белки
54,1 г
108 г
Как Легко и быстро приготовить: Торт Клубника в шоколаде
Это самый вкусный торт,который я пробовала,сочетание клубники и шоколада подарят вам шквал наслаждения.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Бисквит: смешиваем муку, сахар, какао, соду и соль. Добавляем яйца, размягченное сливочное масло, оливковое масло, молоко и уксус, смешиваем все миксером до однородности.
Шаг 2
Берем форму, смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой, на дно кладем круг из пергаментной бумаги. Выливаем 1/3 часть теста, (лучше взвесить все тесто и разделить на три) выпекаем корж минут 50-60 при 170°C до сухой зубочистки.
Шаг 3
Вынимаем, кладем на решетку до полного остывания, заворачиваем в пищевую плёнку и на сутки в холодильник, повторяем с двумя другими тоже.
Шаг 4
Крем: масло выкладываем из холодильника за 2-3 часа,сыр, наоборот, должен быть холодным. Взбиваем масло с пудрой, затем добавляем сыр, продолжаем взбивать до однородности и пышности.
Шаг 5
Ганаш: шоколад ломаем в тарелку, заливаем сливками и в микроволновку по 20 секунд греем,мешаем, и так несколько раз пока шоколад не растает. Потом туда масло и взбить до однородности.
Шаг 6
Сборка торта: промазываем коржи кремом, в одном слое я измельчила грецких орехов 50 гр, в одном порезала 4-5 клубничек, поливаем сверху ганашем, делая подтёки и украшаем ягодами и орехами.